【家常红烧肉炖土豆】家常美味，营养滋补，学会这做法，家人都夸赞！

大家好！今天给大家分享一道超级下饭的家常菜——红烧肉炖土豆。这道菜色香味俱佳，营养丰富，做法简单，非常适合忙碌的上班族和厨房小白哦！下面，就让我来为大家详细介绍一下这道红烧肉炖土豆的做法吧！

【食材准备】

- 五花肉：500克

- 土豆：2个

- 生姜：1小块

- 大蒜：几瓣

- 青葱：1根

- 料酒：1大勺

- 生抽：2大勺

- 老抽：1大勺

- 白糖：1大勺

- 盐：适量

- 八角：2个

- 桂皮：1小块

【步骤】

1. **五花肉切块**：将五花肉切成2厘米见方的块，放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。

2. **准备调料**：生姜切片，大蒜拍碎，青葱切段。

3. **炒糖色**：锅中放入适量油，加入白糖，小火炒至糖色变红，形成糖浆。

4. **炒五花肉**：将焯好水的五花肉放入锅中，翻炒均匀，让五花肉表面裹上糖色。

5. **加入调料**：加入料酒、生抽、老抽、八角、桂皮，翻炒均匀。

6. **加水炖煮**：加入足够的水，没过五花肉，大火烧开后转小火炖煮1小时。

7. **加入土豆**：将土豆去皮切块，放入锅中，继续炖煮30分钟。

8. **调味收汁**：加入适量的盐，根据个人口味调整，翻炒均匀，收汁即可。

9. **出锅装盘**：将炖好的红烧肉炖土豆盛出，撒上葱花，即可享用。

【小贴士】

1. 五花肉焯水时，可以加入一些料酒和姜片，去除腥味。

2. 炖煮五花肉时，火不宜太大，以免烧焦。

3. 土豆块不宜太小，以免炖煮时间过长，变烂。

4. 根据个人口味，可以适量添加豆瓣酱、辣椒等调料。

5. 红烧肉炖土豆炖煮时间较长，耐心等待，味道会更佳。

这道家常红烧肉炖土豆是不是很简单呢？学会了这道菜，家里来客人时，也能轻松应对。快动手试试吧，相信你们一定会喜欢的！记得分享给亲朋好友哦！祝大家做菜愉快，生活幸福！🥰🍲🍴