【家常鸡胗做法大全】10种美味鸡胗做法，让你在家也能做出餐厅味道！

一、家常鸡胗的介绍

鸡胗是鸡的胃部，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。在家常菜中，鸡胗的做法多种多样，既可以做成麻辣、酸辣、蒜香等口味，也可以搭配蔬菜、豆腐等食材，美味可口。下面为大家介绍10种家常鸡胗的做法，让你在家也能做出餐厅味道！

二、家常鸡胗做法大全

1. 麻辣鸡胗

材料：鸡胗500克，干辣椒适量，花椒适量，葱姜蒜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，糖适量。

做法：

（1）鸡胗洗净，切成薄片，用料酒、生抽、老抽、盐腌制20分钟。

（2）干辣椒剪成小段，花椒拍碎，葱姜蒜切片。

（3）锅中放油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香。

（4）放入鸡胗翻炒至变色，加入适量盐、糖调味。

（5）翻炒均匀，出锅即可。

2. 酸辣鸡胗

材料：鸡胗500克，泡椒适量，葱姜蒜适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，糖适量，醋适量。

做法：

（1）鸡胗洗净，切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟。

（2）泡椒切碎，葱姜蒜切片。

（3）锅中放油，放入葱姜蒜、泡椒炒香。

（4）放入鸡胗翻炒至变色，加入适量盐、糖、醋调味。

（5）翻炒均匀，出锅即可。

3. 蒜香鸡胗

材料：鸡胗500克，大蒜适量，葱姜蒜适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，糖适量。

做法：

（1）鸡胗洗净，切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟。

（2）大蒜切片，葱姜蒜切片。

（3）锅中放油，放入葱姜蒜、大蒜炒香。

（4）放入鸡胗翻炒至变色，加入适量盐、糖调味。

（5）翻炒均匀，出锅即可。

4. 酸菜鸡胗

材料：鸡胗500克，酸菜适量，葱姜蒜适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，糖适量。

做法：

（1）鸡胗洗净，切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟。

（2）酸菜洗净，切成细丝，葱姜蒜切片。

（3）锅中放油，放入葱姜蒜炒香。

（4）放入鸡胗翻炒至变色，加入酸菜丝、适量盐、糖调味。

（5）翻炒均匀，出锅即可。

5. 酸豆角鸡胗

材料：鸡胗500克，酸豆角适量，葱姜蒜适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，糖适量。

做法：

（1）鸡胗洗净，切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟。

（2）酸豆角洗净，切成小段，葱姜蒜切片。

（3）锅中放油，放入葱姜蒜炒香。

（4）放入鸡胗翻炒至变色，加入酸豆角、适量盐、糖调味。

（5）翻炒均匀，出锅即可。

6. 鸡胗豆腐煲

材料：鸡胗500克，豆腐1块，葱姜蒜适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，糖适量。

做法：

（1）鸡胗洗净，切成薄片，豆腐切成小块。

（2）锅中放油，放入葱姜蒜炒香。

（3）放入鸡胗翻炒至变色，加入适量料酒、生抽、盐、糖调味。

（4）放入豆腐块，翻炒均匀。

（5）加入适量水，小火炖煮10分钟，出锅即可。

7. 鸡胗炒豆芽

材料：鸡胗500克，豆芽适量，葱姜蒜适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，糖适量。

做法：

（1）鸡胗洗净，切成薄片，豆芽洗净。

（2）锅中放油，放入葱姜蒜炒香。

（3）放入鸡胗翻炒至变色，加入适量料酒、生抽、盐、糖调味。

（4）放入豆芽，翻炒均匀。

（5）出锅即可。

8. 鸡胗炒青椒

材料：鸡胗500克，青椒适量，葱姜蒜适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，糖适量。

做法：

（1）鸡胗洗净，切成薄片，青椒切丝。

（2）锅中放油，放入葱姜蒜炒香。

（3）放入鸡胗翻炒至变色，加入适量料酒、生抽、盐、糖调味。

（4）放入青椒丝，翻炒均匀。

（5）出锅即可。

9. 鸡胗炖土豆

材料：鸡胗500克，土豆1个，葱姜蒜适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，糖适量。

做法：

（1）鸡胗洗净，切成薄片，土豆去皮切块。

（2）锅中放油，放入葱姜蒜炒香。

（3）放入鸡胗翻炒至变色，加入适量料酒、生抽、盐、糖调味。

（4）放入土豆块，翻炒均匀。

（5）加入适量水，小火炖煮30分钟，出锅即可。

10. 鸡胗炖豆腐

材料：鸡胗500克，豆腐1块，葱姜蒜适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，糖适量。

做法：

（1）鸡胗洗净，切成薄片，豆腐切成小块。

（2）锅中放油，放入葱姜蒜炒香。

（3）放入鸡胗翻炒至变色，加入适量料酒、生抽、盐、糖调味。

（4）放入豆腐块，翻炒均匀。

（5）加入适量水，小火炖煮20分钟，出锅即可。

三、

以上10种家常鸡胗的做法，简单易学，营养丰富，口感鲜美。在家做鸡胗，不仅能满足家人的味蕾，还能锻炼自己的厨艺。赶快动手尝试一下吧！