【韭菜煮鱼】家常美味，做法大全，学会这道菜，家人都夸你手艺好！

大家好！今天要给大家分享一道超级美味的家常菜——韭菜煮鱼。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜品。下面，就让我来给大家详细介绍一下韭菜煮鱼的做法大全，学会了这道菜，保证家人都夸你手艺好！

一、食材准备

1. 鲜鱼一条（草鱼、鲫鱼、鲈鱼等均可）

2. 韭菜适量

3. 姜几片

4. 蒜几瓣

5. 葱一根

6. 盐适量

7. 料酒适量

8. 食用油适量

9. 鸡精或味精适量（可选）

二、韭菜煮鱼的做法

1. 鱼处理干净，去鳞、去内脏、去头尾，切成块状，用料酒、盐腌制10分钟。

2. 韭菜洗净，切成小段；姜蒜切片；葱切段。

3. 热锅凉油，油热后放入姜蒜爆香。

4. 放入腌制好的鱼块，煎至两面金黄。

5. 加入适量的水，大火煮开后转小火炖煮10分钟。

6. 待鱼炖至熟透，放入韭菜段，煮至韭菜变软。

7. 加入适量的盐、鸡精或味精调味，撒上葱段即可。

三、小贴士

1. 鱼块煎至两面金黄，可以使鱼更加鲜香。

2. 韭菜不宜煮太久，以免失去口感。

3. 鱼块可以用料酒、盐腌制一下，可以去腥增香。

4. 韭菜煮鱼可以搭配米饭、馒头等主食，非常美味。

四、韭菜煮鱼的营养价值

1. 鱼肉富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素D等营养成分，具有很高的营养价值。

2. 韭菜具有温中散寒、补肝肾、益精血等功效，对身体健康大有裨益。

3. 韭菜煮鱼具有很好的滋补作用，适合全家享用。

学会了这道韭菜煮鱼的做法大全，赶快动手试试吧！相信你们一定会做出一道美味的家常菜，让家人赞不绝口！记得收藏哦，以后随时可以查看哦！祝大家做菜愉快，美食享用！