【烧菜做法大全】家常美食分享，新手也能轻松上手的家常菜谱！

美食爱好者们，今天我要给大家带来一篇烧菜做法大全，涵盖各种家常美食，让新手也能轻松上手！快来跟我一起厨房的奥秘，为家人和朋友制作美味的家常菜吧！

一、红烧肉

材料：五花肉、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、冰糖、盐

做法：

1. 将五花肉切成块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

2. 锅中放入少量油，将葱姜蒜、八角、桂皮、香叶炒香。

3. 加入五花肉块，翻炒至表面微黄。

4. 倒入生抽、老抽、料酒，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮1小时。

5. 加入冰糖，继续炖煮30分钟，待肉变软烂，收汁即可。

二、宫保鸡丁

材料：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、淀粉

做法：

1. 鸡胸肉切成丁，加入适量盐、料酒、淀粉抓匀，腌制10分钟。

2. 干辣椒切段，葱姜蒜切末。

3. 锅中放入少量油，将花生米炒香，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入干辣椒、葱姜蒜炒香。

5. 加入鸡丁，快速翻炒至变色。

6. 加入生抽、老抽、白糖、盐，翻炒均匀。

7. 最后加入炒香的花生米，炒匀即可。

三、清蒸鱼

材料：草鱼、葱姜、料酒、盐、生抽、蒸鱼豉油、食用油

做法：

1. 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块，放入盘中。

2. 在鱼块上撒上葱姜、料酒、盐，腌制10分钟。

3. 锅中放入适量水，大火烧开后放入鱼块，蒸10分钟。

4. 蒸好的鱼取出，倒掉蒸鱼盘中的水分。

5. 在鱼块上淋上生抽、蒸鱼豉油，撒上葱姜。

6. 锅中放入少量油，烧至冒烟后浇在鱼块上即可。

四、番茄炒蛋

材料：鸡蛋、番茄、盐、糖、生抽、食用油

做法：

1. 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。

2. 番茄洗净切块。

3. 锅中放入少量油，将鸡蛋液倒入锅中，炒至凝固后盛出备用。

4. 锅中留底油，放入番茄块，加入适量盐、糖、生抽，翻炒均匀。

5. 最后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

五、土豆烧排骨

材料：排骨、土豆、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、香叶、盐、糖、食用油

做法：

1. 排骨焯水去血沫，捞出备用。

2. 土豆去皮切块，葱姜蒜切末。

3. 锅中放入少量油，将葱姜蒜、八角、桂皮、香叶炒香。

4. 加入排骨块，翻炒至表面微黄。

5. 倒入生抽、老抽、料酒，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮1小时。

6. 加入土豆块，继续炖煮30分钟，待排骨和土豆变软烂，收汁即可。

以上就是烧菜做法大全，希望对大家有所帮助。快快动手，为家人和朋友制作美味的家常菜吧！祝大家烹饪愉快！🍳🍲🥘