【家常红烧狮子头，简单易做，色香味俱全！】

今天要给大家分享一道超级家常的红烧狮子头做法，简单易学，色香味俱全，保证让你一学就会，一做就爱！🍲🌟

🍲【食材准备】

- 五花肉500克

- 猪前夹肉300克

- 面粉适量

- 鸡蛋1个

- 青葱适量

- 生姜适量

- 葱姜水适量

- 酱油适量

- 料酒适量

- 白糖适量

- 八角2个

- 香叶2片

- 清水适量

- 食用油适量

🌟【制作步骤】

1. **肉馅准备**：将五花肉和猪前夹肉分别切成小块，然后用刀剁成肉馅。剁肉馅的时候，可以加入少许葱姜水，这样可以使肉馅更加鲜嫩。

2. **调味**：将剁好的肉馅放入大碗中，加入鸡蛋、适量酱油、料酒、白糖、少许面粉和盐，顺着一个方向搅拌均匀，让肉馅上劲。

3. **揉肉圆**：将调好的肉馅揉成一个个大小均匀的肉圆，注意不要太大，否则不容易熟透。

4. **炸肉圆**：锅中倒入足量食用油，油温升至5成热时，放入肉圆，中火炸至表面金黄，捞出沥油。

5. **炒料**：锅中留少许底油，放入八角、香叶炒香，再加入葱姜炒香。

6. **炖煮**：倒入适量的清水，放入炸好的肉圆，加入酱油、料酒、白糖，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

7. **收汁**：待肉圆炖煮至熟透，汤汁浓稠时，打开盖子，大火收汁，使肉圆表面包裹一层亮晶晶的汁液。

8. **出锅装盘**：将炖好的红烧狮子头盛出，撒上葱花点缀，即可上桌享用。

🌟【小贴士】

1. 肉馅不要剁得太碎，否则口感会变差，稍微粗一些的肉馅口感更好。

2. 炸肉圆时，油温不宜过高，以免外焦里生。

3. 炖煮肉圆时，要小火慢炖，使肉圆充分吸收汤汁的味道。

4. 最后收汁时，要大火快速收汁，使肉圆表面形成一层亮晶晶的汁液，更加诱人。

这道家常红烧狮子头是不是超级简单呢？赶紧动手试试吧！相信你们一定可以做出色香味俱全的红烧狮子头，和家人朋友一起分享这份美味！🍳🎉

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