【芹菜肉皮食谱】家常做法，营养美味，简单几步轻松学会！

大家好！今天要给大家分享一道简单又美味的家常菜——芹菜肉皮。这道菜色泽诱人，口感鲜嫩，营养丰富，是一道非常适合家庭餐桌的佳肴。下面，就让我们一起来看看这道芹菜肉皮的详细做法吧！

芹菜肉皮所需食材

- 芹菜：500克

- 肉皮：300克

- 姜蒜：适量

- 青红椒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 鸡精：适量

- 水淀粉：适量

- 食用油：适量

芹菜肉皮做法

1. **准备食材**：将芹菜洗净，切成段；肉皮洗净，切成条状；姜蒜切片，青红椒切丝。

2. **焯水去腥**：锅中加水，放入肉皮，加入少许料酒和姜片，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮10分钟，捞出肉皮，用冷水冲洗干净，去除腥味。

3. **炒制调料**：锅中加入适量食用油，放入姜蒜爆香，加入生抽、老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。

4. **翻炒芹菜**：将芹菜放入锅中，快速翻炒均匀，使芹菜均匀裹上调料。

5. **加入肉皮**：将煮好的肉皮放入锅中，与芹菜一起翻炒，使肉皮充分吸收调料。

6. **调味出锅**：加入适量水淀粉勾芡，使汤汁浓稠，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

1. 肉皮在煮制过程中，一定要撇去浮沫，这样煮出来的肉皮才会更加鲜嫩。

2. 芹菜在炒制过程中，要快速翻炒，以免炒糊。

3. 调料可以根据个人口味适量调整。

芹菜肉皮的营养价值

芹菜肉皮富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等多种营养成分，具有补中益气、润肺止咳、美容养颜等功效。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合家庭食用。

这道芹菜肉皮的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富。赶快动手尝试一下吧！相信你们一定会喜欢这道菜的！喜欢的话，别忘了点赞、关注哦！祝大家做菜愉快，美食享不停！🍲🍲🍲