【家常秘籍】羊汤辣椒油，热辣鲜香，冬日暖身必备，学会这个做法，家人赞不绝口！

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家常秘籍：羊汤辣椒油，热辣鲜香，冬日暖身必备

是不是在寒冷的冬天，你也在寻找一种既能驱寒暖身，又能满足味蕾的美味佳肴呢？今天，就让我来给大家分享一道冬日里的暖胃神器——羊汤辣椒油的做法。这款辣椒油不仅色泽红亮，辣而不燥，而且香气扑鼻，让人欲罢不能。跟着我一起学起来，保证你家的餐桌上也能出现这样一道美味！

准备食材

- 羊骨头 500克

- 鲜辣椒 100克

- 干辣椒 50克

- 花椒 10克

- 蒜瓣 5瓣

- 生姜 1小块

- 葱 2根

- 盐 适量

- 料酒 适量

- 鸡精/味精 适量

- 白糖 适量

- 醋 适量

- 香油 适量

羊汤制作

1. 将羊骨头清洗干净，放入锅中，加入足量的清水。

2. 放入葱段、姜片、料酒，大火烧开，撇去浮沫。

3. 转中小火慢炖2小时，使羊骨的精华充分融入汤中。

4. 捞出羊骨头，留下羊汤，加盐、鸡精/味精调味，即可食用。

辣椒油制作

1. 干辣椒剪成小段，鲜辣椒洗净切圈，蒜瓣拍碎，生姜切片。

2. 锅中倒入适量的油，放入花椒、姜片、蒜瓣炒香。

3. 加入干辣椒段和鲜辣椒圈，小火慢慢炸香，直至辣椒呈焦黄色。

4. 关火，捞出花椒、姜片、蒜瓣，留下辣椒油。

5. 加入适量的盐、白糖、醋、鸡精/味精调味，滴入几滴香油增加香气。

6. 将调好的辣椒油倒入干净的瓶子中，密封保存，可随时使用。

羊汤辣椒油搭配

1. 准备一碗热腾腾的羊汤，加入适量的辣椒油，搅拌均匀。

2. 根据个人口味，可以加入香菜、葱花、芝麻等配料，增加风味。

3. 一碗香气扑鼻、热辣鲜香的羊汤辣椒油就完成了，赶紧来尝尝吧！

小贴士

1. 羊汤的制作过程中，要撇去浮沫，保证汤的清澈。

2. 辣椒油的制作中，炸辣椒时火不宜太大，以免炸糊。

3. 辣椒油调好后，密封保存，可延长保质期。

学会这道羊汤辣椒油的做法，这个冬天就不再寒冷啦！快来试试吧，相信你的家人一定会喜欢的！记得点赞、收藏、分享哦，让更多的朋友一起感受这份温暖与美味吧！