【凉拌绿豆芽，清爽开胃，家常必备！】

美食分享家常菜凉拌绿豆芽

大家好，今天我要和大家分享一道简单又美味的家常菜——凉拌绿豆芽！夏天天气炎热，来一盘清爽的凉拌绿豆芽，既能开胃又能解暑，真的是家常必备哦！

食材准备：

- 绿豆芽 200克

- 大蒜 2瓣

- 香菜 适量

- 酱油 1汤匙

- 香醋 1汤匙

- 花椒油 1茶匙

- 盐 适量

- 糖 适量

- 芝麻 适量

制作步骤：

1. 将绿豆芽洗净，去掉根部的须，放入沸水中焯水约30秒，捞出后放入冷水中浸泡，这样可以使绿豆芽更加脆嫩。

2. 接下来，将大蒜切成蒜末，香菜切成小段备用。

3. 在碗中，加入酱油、香醋、花椒油、盐和糖，搅拌均匀，制成调味汁。

4. 将焯好水的绿豆芽捞出，沥干水分，放入大碗中。

5. 将调好的调味汁均匀地浇在绿豆芽上，用筷子轻轻拌匀，让绿豆芽充分吸收调味汁。

6. 撒上香菜段和芝麻，即可上桌享用。

小贴士：

1. 焯水时，水开后放入绿豆芽，焯水时间不宜过长，以免绿豆芽过于软烂。

2. 焯水后的绿豆芽要立即放入冷水中浸泡，这样可以使绿豆芽更加脆嫩。

3. 调味汁可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以加入辣椒油。

4. 绿豆芽富含膳食纤维，有助于消化，非常适合夏天食用。

美食分享：

这道凉拌绿豆芽简单易做，口感清爽，非常适合夏天食用。绿豆芽富含蛋白质、维生素和矿物质，具有清热解毒、利尿消肿的功效。在炎炎夏日，来一盘凉拌绿豆芽，既能开胃又能解暑，真的是家常必备哦！

希望大家喜欢这道凉拌绿豆芽，快快动手试试吧！如果你有其他美味的家常菜推荐，也欢迎在评论区分享哦！

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