【家常凉拌肉片做法】简单易学，美味可口，夏季解暑佳肴！

一、

凉拌肉片是一道简单易学的家常菜，口感清爽，非常适合夏季食用。今天，就让我为大家详细介绍一下凉拌肉片的制作方法，让您轻松学会这道美味佳肴。

二、食材准备

1. 主料：猪里脊肉500克

2. 辅料：香菜适量、红椒适量、青椒适量、大蒜适量、姜适量、辣椒油适量、生抽适量、陈醋适量、盐适量、白糖适量、鸡精适量

三、制作步骤

1. 将猪里脊肉切成薄片，放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒，搅拌均匀，腌制20分钟。

2. 香菜、红椒、青椒洗净，切成丝；大蒜、姜切成末。

3. 锅中倒入适量的水，放入腌制好的肉片，煮至变色，捞出备用。

4. 锅中留少许底油，放入蒜末、姜末爆香，加入红椒丝、青椒丝翻炒均匀。

5. 将煮好的肉片倒入锅中，加入香菜丝，翻炒均匀。

6. 加入适量的辣椒油、生抽、陈醋、盐、白糖、鸡精，翻炒均匀，出锅装盘。

四、小贴士

1. 肉片腌制时，可以加入适量的料酒，可以去腥增香。

2. 炒肉片时，火候不宜过大，以免肉片炒老。

3. 凉拌肉片的调料可以根据个人口味适量调整。

4. 凉拌肉片可以搭配米饭、馒头等主食食用，口感更佳。

五、

一道美味的凉拌肉片就制作完成了。这道菜色香味俱佳，简单易学，非常适合家庭制作。在炎炎夏日，凉拌肉片更是解暑佳肴，快来试试吧！希望您能喜欢这道家常凉拌肉片，祝您制作愉快！