【家常菜大】15道好吃的家常菜做法，简单易学，美味可口，让你在家也能享受星级大餐！
大家好！今天我要给大家分享的是一些简单易学、美味可口的家常菜做法。这些菜谱都是我多年积累的心得，保证让你在家也能轻松做出星级大餐！快来看看吧！
1. 酸辣土豆丝
材料：土豆、干辣椒、葱、蒜、醋、生抽、盐、鸡精。
做法：
（1）土豆去皮切丝，用清水浸泡去淀粉；
（2）葱蒜切末，干辣椒切段；
（3）锅中烧油，放入葱蒜末和干辣椒爆香；
（4）加入土豆丝快速翻炒，加入醋、生抽、盐、鸡精调味；
（5）翻炒均匀，出锅即可。
2. 麻婆豆腐
材料：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖。
做法：
（1）豆腐切成小块，用开水焯水后捞出备用；
（2）锅中烧油，放入葱姜蒜爆香；
（3）加入牛肉末翻炒至变色；
（4）加入豆瓣酱炒出红油；
（5）加入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味；
（6）放入豆腐翻炒均匀，出锅即可。
3. 地三鲜
材料：茄子、土豆、青椒、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、糖。
做法：
（1）茄子、土豆、青椒分别切条；
（2）锅中烧油，分别炸熟茄子、土豆、青椒；
（3）锅中留少量油，放入葱姜蒜爆香；
（4）加入炸好的茄子、土豆、青椒，加入生抽、老抽、盐、糖调味；
（5）翻炒均匀，出锅即可。
4. 宫保鸡丁
材料：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、醋。
做法：
（1）鸡胸肉切丁，用料酒、生抽、盐腌制10分钟；
（2）锅中烧油，放入鸡丁炒至变色；
（3）加入葱姜蒜、干辣椒爆香；
（4）加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、醋调味；
（5）放入花生米翻炒均匀，出锅即可。
5. 红烧肉
材料：五花肉、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、八角、桂皮、香叶。
做法：
（1）五花肉切块，焯水去腥；
（2）锅中烧油，放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶爆香；
（3）加入五花肉翻炒至表面微黄；
（4）加入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味；
（5）加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮1小时；
（6）收汁出锅即可。
6. 清蒸鱼
材料：鱼、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖、香葱。
做法：
（1）鱼洗净，用料酒、盐腌制10分钟；
（2）葱姜蒜切片，香葱切段；
（3）将鱼放入盘中，撒上葱姜蒜；
（4）蒸锅水开后，放入鱼蒸10分钟；
（5）出锅后，淋上生抽、撒上香葱即可。
7. 西红柿炒鸡蛋
材料：西红柿、鸡蛋、葱姜蒜、盐、糖。
做法：
（1）西红柿切块，鸡蛋打散；
（2）锅中烧油，放入葱姜蒜爆香；
（3）加入西红柿翻炒至出汁；
（4）倒入鸡蛋液，快速翻炒；
（5）加入适量盐、糖调味即可。
8. 炒豆芽
材料：豆芽、葱姜蒜、盐、糖、生抽。
做法：
（1）豆芽洗净，焯水后捞出备用；
（2）锅中烧油，放入葱姜蒜爆香；
（3）加入豆芽快速翻炒；
（4）加入适量盐、糖、生抽调味；
（5）翻炒均匀，出锅即可。
9. 番茄炖牛腩
材料：牛腩、西红柿、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、八角、桂皮、香叶。
做法：
（1）牛腩切块，焯水去腥；
（2）锅中烧油，放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶爆香；
（3）加入牛腩翻炒至表面微黄；
（4）加入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味；
（5）加入西红柿炖煮1小时；
（6）收汁出锅即可。
10. 蒜蓉西兰花
材料：西兰花、蒜蓉、盐、糖、生抽。
做法：
（1）西兰花洗净，切成小朵；
（2）锅中烧水，加入西兰花焯水后捞出备用；
（3）锅中烧油，放入蒜蓉爆香；
（4）加入西兰花快速翻炒；
（5）加入适量盐、糖、生抽调味；
（6）翻炒均匀，出锅即可。
11. 葱爆羊肉
材料：羊肉、大葱、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉。
做法：
（1）羊肉切片，用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制10分钟；
（2）大葱切段，葱姜蒜切末；
（3）锅中烧油，放入羊肉快速翻炒至变色；
（4）加入葱姜蒜、大葱段翻炒；
（5）加入适量生抽、老抽、盐、糖调味；
（6）翻炒均匀，出锅即可。
12. 鱼香肉丝
材料：猪肉、木耳、胡萝卜、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、醋、淀粉。
做法：
（1）猪肉切丝，用料酒、生抽、盐、淀粉腌制10分钟；
（2）木耳、胡萝卜切丝；
（3）锅中烧油，放入葱姜蒜爆香；
（4）加入猪肉丝翻炒至变色；
（5）加入木耳、胡萝卜丝翻炒；
（6）加入适量生抽、老抽、料酒、盐、糖、醋调味；
（7）翻炒均匀，出锅即可。
13. 红烧茄子
材料：茄子、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、八角、桂皮、香叶。
做法：
（1）茄子切条，用开水焯水后捞出备用；
（2）锅中烧油，放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶爆香；
（3）加入茄子翻炒至表面微黄；
（4）加入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味；
（5）加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮1小时；
（6）收汁出锅即可。
14. 酸菜鱼
材料：鱼肉、酸菜、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、白胡椒粉。
做法：
（1）鱼肉切片，用料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟；
（2）酸菜切丝，焯水后捞出备用；
（3）锅中烧油，放入葱姜蒜爆香；
（4）加入酸菜翻炒；
（5）加入鱼肉翻炒至变色；
（6）加入适量生抽、老抽、料酒、盐、糖、白胡椒粉调味；
（7）翻炒均匀，出锅即可。
15. 酸辣土豆丝
材料：土豆、干辣椒、葱、蒜、醋、生抽、盐、鸡精。
做法：
（1）土豆去皮切丝，用清水浸泡去淀粉；
（2）葱蒜切末，干辣椒切段；
（3）锅中烧油，放入葱蒜末和干辣椒爆香；
（4）加入土豆丝快速翻炒，加入醋、生抽、盐、鸡精调味；
（5）翻炒均匀，出锅即可。
以上就是15道简单易学、美味可口的家常菜做法，希望能帮助到大家。快动手尝试一下吧，相信你一定能做出美味的家常菜！祝大家做菜愉快！