【芹菜凉拌秘籍】家常凉拌芹菜做法，简单美味，学会这招，家人都夸赞！

芹菜，作为一种常见的蔬菜，营养丰富、口感脆嫩，深受人们喜爱。凉拌芹菜，更是家常菜中的一道佳肴。今天，就让我来为大家分享一份简单美味的凉拌芹菜做法，让你轻松学会这道家常菜，家人都夸赞！

一、凉拌芹菜的食材及调料

食材：

1. 芹菜：500克

2. 红椒：适量

3. 青椒：适量

4. 葱花：适量

5. 蒜末：适量

调料：

1. 醋：适量

2. 生抽：适量

3. 花椒油：适量

4. 盐：适量

5. 糖：适量

6. 鸡精：适量

二、凉拌芹菜的做法

1. 准备食材：将芹菜洗净，切成段；红椒、青椒洗净，切成丝；葱花、蒜末准备好。

2. 烹饪芹菜：锅中加入适量清水，水开后放入芹菜段，焯水约1分钟，捞出过凉，沥干水分。

3. 调味：将焯好水的芹菜段放入碗中，加入适量醋、生抽、花椒油、盐、糖、鸡精，搅拌均匀。

4. 撒上配料：将红椒丝、青椒丝、葱花、蒜末撒在拌好的芹菜上，拌匀即可。

5. 装盘：将拌好的芹菜装盘，即可上桌享用。

三、凉拌芹菜的注意事项

1. 芹菜焯水时间不宜过长，以免影响口感。

2. 调料比例可根据个人口味调整。

3. 凉拌芹菜最好现做现吃，以免影响口感。

4. 芹菜性凉，脾胃虚寒者适量食用。

四、凉拌芹菜的营养价值

1. 芹菜富含钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C等营养成分，具有清热解毒、利尿消肿、健胃消食等功效。

2. 红椒、青椒富含维生素C，有助于提高人体免疫力。

3. 葱花、蒜末具有抗菌、消炎、抗氧化等作用。

凉拌芹菜是一道简单美味的家常菜，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。学会这道菜，让你在忙碌的生活中，也能为家人带来健康与美味。赶快动手试试吧！