羊肉淮山做法大全：营养滋补，美味可口的家常菜谱

羊肉淮山，是一道集营养与美味于一身的家常菜。羊肉的鲜美与淮山的甘甜相得益彰，不仅能够满足我们的味蕾，还能为我们带来滋补的功效。今天，就为大家带来羊肉淮山的做法大全，让我们一起学习如何制作这道美味佳肴。

一、羊肉淮山炖汤

1. 材料：

羊肉500克、淮山300克、枸杞适量、红枣适量、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量。

2. 做法：

（1）将羊肉洗净，切成块状，焯水去血沫。

（2）淮山去皮，切成滚刀块。

（3）锅中加入适量清水，放入羊肉、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮1小时。

（4）加入淮山、枸杞、红枣，继续炖煮30分钟。

（5）最后加入盐调味即可。

二、羊肉淮山炖排骨

1. 材料：

羊肉500克、排骨500克、淮山300克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量。

2. 做法：

（1）将羊肉、排骨分别洗净，焯水去血沫。

（2）锅中加入适量清水，放入羊肉、排骨、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮1小时。

（3）加入淮山，继续炖煮30分钟。

（4）最后加入盐调味即可。

三、羊肉淮山蒸蛋

1. 材料：

羊肉100克、淮山100克、鸡蛋3个、盐适量、生抽适量、葱花适量。

2. 做法：

（1）将羊肉、淮山分别洗净，切成细末。

（2）鸡蛋打散，加入羊肉末、淮山末、盐、生抽，搅拌均匀。

（3）将搅拌好的蛋液倒入蒸碗中，放入蒸锅中，大火蒸10分钟。

（4）出锅后撒上葱花即可。

四、羊肉淮山炒面

1. 材料：

羊肉100克、淮山100克、面条150克、青菜适量、盐适量、生抽适量、蒜末适量。

2. 做法：

（1）将羊肉、淮山分别洗净，切成细丝。

（2）锅中加入适量清水，放入面条煮熟，捞出备用。

（3）锅中加入适量油，放入蒜末爆香，加入羊肉丝、淮山丝翻炒至熟。

（4）加入面条、青菜，翻炒均匀。

（5）最后加入盐、生抽调味即可。

五、羊肉淮山饼

1. 材料：

羊肉100克、淮山100克、面粉适量、鸡蛋1个、盐适量、胡椒粉适量。

2. 做法：

（1）将羊肉、淮山分别洗净，切成细末。

（2）将面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉放入碗中，加入适量的清水，揉成面团。

（3）将面团擀成薄片，铺上羊肉末、淮山末，卷起，切成小段。

（4）锅中加入适量油，将切好的饼段放入锅中，煎至两面金黄即可。

羊肉淮山，不仅美味可口，还具有很高的营养价值。羊肉具有温中补虚、益肾壮阳的功效；淮山具有补脾养胃、生津益肺的作用。二者搭配，可谓是滋补养生的佳品。希望以上羊肉淮山的做法大全能为大家带来美味与健康。