【家常美食】菇炒牛肉做法大全家常，简单易学，营养美味，家人都爱！

今天要给大家分享一道超级简单的家常菜——菇炒牛肉。这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇。下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菇炒牛肉的做法吧！

准备食材

- 牛肉：200克

- 金针菇：100克

- 香菇：3朵

- 青红椒：适量

- 葱花：适量

- 生姜：适量

- 蒜末：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 老抽：少许

- 料酒：适量

- 淀粉：适量

- 食用油：适量

做法步骤

1. **牛肉切片**：将牛肉切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

2. **菇类处理**：将金针菇洗净后切成小段，香菇去蒂后切成薄片，青红椒洗净后切成条状。

3. **热锅凉油**：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，然后盛出备用。

4. **爆香葱姜蒜**：锅中留少许油，放入葱花、姜末和蒜末，炒出香味。

5. **加入菇类**：将切好的金针菇和香菇放入锅中，翻炒均匀。

6. **调味**：加入适量的盐、生抽和老抽，翻炒均匀。

7. **加入牛肉**：将炒好的牛肉片重新放入锅中，与菇类一起翻炒均匀。

8. **出锅装盘**：待所有食材炒至熟透后，撒上适量的葱花，即可出锅装盘。

小贴士

1. 牛肉切片时，可以加入少许淀粉，这样炒出来的牛肉会更加嫩滑。

2. 菇类可以按照个人喜好选择，比如杏鲍菇、平菇等。

3. 调味料可以根据个人口味适量增减。

4. 炒菜时火候要适中，避免炒糊。

美食分享

这道菇炒牛肉简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。金黄的牛肉搭配鲜美的菇类，口感丰富，营养均衡。无论是搭配米饭还是馒头，都非常美味。赶快动手试试吧，相信你的家人一定会喜欢的！

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