【老烧饼食谱大公开】老烧饼做法大全，传统美味在家轻松制作！

一、

老烧饼，作为一种历史悠久、风味独特的传统小吃，深受我国广大人民的喜爱。它不仅口感酥脆，香气扑鼻，而且具有很高的营养价值。为了让大家在家也能享受到这份美味，本文将为大家详细介绍老烧饼的做法大全，让你轻松成为烧饼大师！

二、老烧饼做法大全

1. 传统老烧饼

【原料】：

- 中筋面粉500克

- 红糖50克

- 鸡蛋1个

- 猪油50克

- 酵母5克

- 温水适量

【做法】：

（1）将面粉、红糖、鸡蛋、猪油、酵母混合，加入适量的温水，揉成光滑的面团；

（2）将面团放入温暖处发酵至两倍大；

（3）将发酵好的面团取出，揉搓排气，分成小剂子；

（4）将小剂子擀成圆饼状，刷上一层鸡蛋液；

（5）放入预热至180°C的烤箱中，烤15分钟左右，待表面呈金黄色即可。

2. 香酥老烧饼

【原料】：

- 中筋面粉500克

- 猪油100克

- 红糖50克

- 鸡蛋1个

- 酵母5克

- 温水适量

【做法】：

（1）将面粉、红糖、猪油、鸡蛋、酵母混合，加入适量的温水，揉成光滑的面团；

（2）将面团放入温暖处发酵至两倍大；

（3）将发酵好的面团取出，揉搓排气，分成小剂子；

（4）将小剂子擀成圆饼状，刷上一层鸡蛋液；

（5）放入预热至180°C的烤箱中，烤15分钟左右，待表面呈金黄色即可。

3. 葱花老烧饼

【原料】：

- 中筋面粉500克

- 猪油50克

- 鸡蛋1个

- 酵母5克

- 温水适量

- 葱花适量

【做法】：

（1）将面粉、猪油、鸡蛋、酵母混合，加入适量的温水，揉成光滑的面团；

（2）将面团放入温暖处发酵至两倍大；

（3）将发酵好的面团取出，揉搓排气，擀成圆饼状；

（4）在圆饼上刷上一层鸡蛋液，撒上葱花；

（5）放入预热至180°C的烤箱中，烤15分钟左右，待表面呈金黄色即可。

4. 鲜肉老烧饼

【原料】：

- 中筋面粉500克

- 猪油50克

- 鸡蛋1个

- 酵母5克

- 温水适量

- 鲜肉馅适量

【做法】：

（1）将面粉、猪油、鸡蛋、酵母混合，加入适量的温水，揉成光滑的面团；

（2）将面团放入温暖处发酵至两倍大；

（3）将发酵好的面团取出，揉搓排气，擀成圆饼状；

（4）在圆饼上刷上一层鸡蛋液，包入适量的鲜肉馅；

（5）放入预热至180°C的烤箱中，烤15分钟左右，待表面呈金黄色即可。

三、

以上就是老烧饼的做法大全，希望这篇文章能帮到大家。在制作过程中，注意控制火候和温度，才能让烧饼更加美味。赶快动手尝试吧，让传统美味陪伴你的每一天！