【棍子鱼做法大全】轻松掌握多款棍子鱼烹饪技巧，美味家常菜尽在此！

一、棍子鱼简介

棍子鱼，又称棍子鲈鱼，肉质鲜美，营养丰富，是常见的海鱼之一。棍子鱼富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有很高的食用价值。今天，就为大家带来棍子鱼做法大全，让你轻松掌握多款棍子鱼烹饪技巧，美味家常菜尽在此！

二、棍子鱼做法大全

1. 清蒸棍子鱼

【材料】：棍子鱼1条、姜、葱、料酒、生抽、盐、食用油

【做法】：

（1）将棍子鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净；

（2）将姜切片，葱切段；

（3）在鱼身上划几刀，以便入味；

（4）将姜、葱段铺在鱼身上，淋上料酒、生抽、盐；

（5）蒸锅加水烧开，放入棍子鱼，大火蒸8-10分钟；

（6）出锅后淋上热油，撒上葱花即可。

2. 红烧棍子鱼

【材料】：棍子鱼1条、姜、蒜、葱、生抽、老抽、料酒、糖、盐、食用油

【做法】：

（1）将棍子鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净；

（2）姜切片，蒜拍碎，葱切段；

（3）锅中加入食用油，放入姜、蒜、葱段爆香；

（4）放入棍子鱼，煎至两面金黄；

（5）加入生抽、老抽、料酒、糖、盐，翻炒均匀；

（6）加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟；

（7）出锅前撒上葱花即可。

3. 椒盐棍子鱼

【材料】：棍子鱼1条、椒盐粉、姜、葱、料酒、盐、食用油

【做法】：

（1）将棍子鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净；

（2）姜切片，葱切段；

（3）在鱼身上划几刀，以便入味；

（4）将姜、葱段铺在鱼身上，淋上料酒、盐；

（5）锅中加入食用油，放入棍子鱼，煎至两面金黄；

（6）撒上椒盐粉，翻炒均匀即可。

4. 蒜蓉蒸棍子鱼

【材料】：棍子鱼1条、蒜蓉、姜、葱、料酒、生抽、盐、食用油

【做法】：

（1）将棍子鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净；

（2）姜切片，葱切段；

（3）将蒜蓉、姜片、葱段铺在鱼身上；

（4）淋上料酒、生抽、盐；

（5）蒸锅加水烧开，放入棍子鱼，大火蒸8-10分钟；

（6）出锅后淋上热油，撒上葱花即可。

5. 酸菜炖棍子鱼

【材料】：棍子鱼1条、酸菜、姜、蒜、葱、料酒、生抽、盐、食用油

【做法】：

（1）将棍子鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净；

（2）酸菜切丝，姜切片，蒜拍碎，葱切段；

（3）锅中加入食用油，放入姜、蒜、葱段爆香；

（4）放入棍子鱼，煎至两面金黄；

（5）加入酸菜、料酒、生抽、盐，翻炒均匀；

（6）加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟；

（7）出锅前撒上葱花即可。

三、

以上就是棍子鱼做法大全，希望对你有所帮助。棍子鱼的做法多种多样，可以根据个人口味和喜好选择不同的烹饪方式。快来尝试一下这些美味的棍子鱼菜肴吧！