【奉化芋头美食攻略】奉化芋头做法大全，让你轻松掌握芋头美味秘籍！

在中国美食的海洋中，奉化芋头以其独特的口感和丰富的营养，成为了许多食客的心头好。今天，就让我们一起走进奉化芋头的世界，奉化芋头做法大全，让你轻松掌握芋头美味秘籍！

一、奉化芋头简介

奉化芋头，又称福建芋头，产于我国福建省奉化市，因其产地而得名。奉化芋头肉质细腻、口感糯滑，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。在福建、浙江、江苏等地，奉化芋头是餐桌上的常见食材，深受人们喜爱。

二、奉化芋头做法大全

1. 奉化芋头炖排骨

材料：奉化芋头500克，排骨500克，生姜、大葱、料酒、盐、鸡精各适量。

做法：

（1）将芋头去皮，切成块状；排骨洗净，剁成小块。

（2）锅中加水，放入排骨、生姜、大葱、料酒，大火煮开后撇去浮沫。

（3）将芋头放入锅中，转小火炖煮至排骨熟烂。

（4）加盐、鸡精调味即可。

2. 奉化芋头扣肉

材料：奉化芋头500克，五花肉500克，生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、盐、糖、花生油各适量。

做法：

（1）将五花肉切成块状，放入锅中焯水去腥味。

（2）将芋头去皮，切成块状。

（3）锅中加油，放入五花肉、姜片、葱段、八角、桂皮煸炒出香味。

（4）加入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味，翻炒均匀。

（5）将芋头放入锅中，翻炒均匀，然后倒入锅中炖煮至芋头熟透。

（6）将炖好的芋头和五花肉倒入碗中，上锅蒸20分钟即可。

3. 奉化芋头烧肉

材料：奉化芋头500克，五花肉500克，生姜、大葱、料酒、盐、生抽、老抽、糖、豆瓣酱、花生油各适量。

做法：

（1）将芋头去皮，切成块状；五花肉切成片状。

（2）锅中加油，放入生姜、大葱、料酒煸炒出香味。

（3）加入五花肉、生抽、老抽、盐、糖、豆瓣酱翻炒均匀。

（4）将芋头放入锅中，翻炒均匀，然后加入适量的水，小火炖煮至芋头熟透。

（5）待汤汁浓稠时，撒上葱花即可。

4. 奉化芋头糯米鸡

材料：奉化芋头300克，糯米200克，鸡肉500克，香菇、胡萝卜、生姜、大葱、盐、生抽、老抽、料酒、五香粉、花生油各适量。

做法：

（1）将糯米提前浸泡2小时，捞出沥干水分。

（2）将鸡肉、香菇、胡萝卜切成小块。

（3）锅中加油，放入生姜、大葱煸炒出香味。

（4）加入鸡肉、香菇、胡萝卜、盐、生抽、老抽、料酒、五香粉翻炒均匀。

（5）将糯米放入锅中，翻炒均匀，然后加入适量的水，小火炖煮至鸡肉熟透。

（6）将炖好的糯米和食材放入碗中，上锅蒸20分钟即可。

三、奉化芋头的营养价值

奉化芋头含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。芋头中还含有多种维生素和矿物质，如钾、钙、镁等，对身体健康大有裨益。

四、

通过以上奉化芋头做法大全，相信你已经掌握了芋头的美味秘籍。快来尝试一下这些做法，让奉化芋头为你的餐桌增添一道美味佳肴吧！同时，也要注意芋头的食用禁忌，以免影响身体健康。愿大家都能享受到奉化芋头带来的美味与健康！