【干菌菇做法大全集】家常美味，解锁菌菇新吃法！

大家好！今天给大家带来的是一份干菌菇做法大全集，让你轻松解锁菌菇新吃法，家常美味轻松get！🍄

一、干菌菇的选购与泡发

1. 选购干菌菇：选购干菌菇时，应选择颜色自然、无霉变、无异味、干燥的菌菇。常见的干菌菇有香菇、金针菇、茶树菇等。

2. 泡发干菌菇：将干菌菇放入碗中，加入温水浸泡30分钟，待菌菇充分泡发后，洗净备用。

二、干菌菇的家常做法

1. 香菇炖鸡

材料：干香菇、鸡肉、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉

做法：

（1）将干香菇泡发后洗净，鸡肉洗净切块。

（2）锅中加水，放入鸡肉、姜片、葱段、料酒，大火煮开后撇去浮沫。

（3）将泡发好的香菇放入汤中，转小火炖煮1小时。

（4）加入适量盐、胡椒粉调味即可。

2. 茶树菇炒肉片

材料：干茶树菇、猪肉、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、胡椒粉

做法：

（1）将干茶树菇泡发后洗净，猪肉切片，葱姜蒜切末。

（2）锅中加油，放入肉片翻炒至变色，加入葱姜蒜末炒香。

（3）放入泡发好的茶树菇，加入生抽、料酒、盐、胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

3. 金针菇炖豆腐

材料：干金针菇、豆腐、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、胡椒粉

做法：

（1）将干金针菇泡发后洗净，豆腐切块，葱姜蒜切末。

（2）锅中加水，放入豆腐，大火煮开后撇去浮沫。

（3）将泡发好的金针菇放入汤中，加入葱姜蒜末、生抽、料酒、盐、胡椒粉调味，小火炖煮10分钟即可。

4. 香菇炒菜心

材料：干香菇、菜心、葱姜蒜、盐、胡椒粉

做法：

（1）将干香菇泡发后洗净，菜心洗净切块，葱姜蒜切末。

（2）锅中加油，放入葱姜蒜末炒香，加入菜心翻炒至断生。

（3）放入泡发好的香菇，加入适量盐、胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

5. 茶树菇炖排骨

材料：干茶树菇、排骨、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉

做法：

（1）将干茶树菇泡发后洗净，排骨洗净切块。

（2）锅中加水，放入排骨、姜片、葱段、料酒，大火煮开后撇去浮沫。

（3）将泡发好的茶树菇放入汤中，加入适量盐、胡椒粉调味，小火炖煮1小时即可。

三、干菌菇的保存方法

1. 干燥保存：将干菌菇放在干燥通风的地方，避免潮湿。

2. 食品保鲜袋：将干菌菇放入食品保鲜袋中，封口保存，放入冰箱冷藏。

以上就是我为大家整理的干菌菇做法大全集，希望对你们有所帮助。赶紧动手尝试吧，让菌菇为你的餐桌增添美味！🌟💕