【家常快手菜】青椒牛肉丝，这样做又香又嫩，简单几步轻松上桌，快来试试吧！

大家好！今天我要给大家分享一道家常快手菜——青椒牛肉丝。这道菜色香味俱全，简单易做，营养丰富，是家庭餐桌上的必备佳肴。接下来，就让我为大家详细介绍一下这道菜的烹饪步骤和注意事项。

一、食材准备

1. 牛肉：300克（最好选择肥瘦相间的部位，如牛里脊、牛腩等）

2. 青椒：2个（可根据个人口味增减）

3. 葱：适量

4. 姜：适量

5. 蒜：适量

6. 生抽：适量

7. 老抽：少许（上色用）

8. 盐：适量

9. 料酒：适量

10. 淀粉：适量

11. 食用油：适量

二、烹饪步骤

1. 牛肉切丝，加入少许盐、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 青椒切丝，葱、姜、蒜切碎备用。

3. 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的牛肉丝，快速翻炒至变色，捞出备用。

4. 锅中留底油，下入葱、姜、蒜爆香，再加入青椒丝翻炒至断生。

5. 将炒好的牛肉丝重新倒入锅中，加入生抽、老抽、盐调味，翻炒均匀。

6. 出锅前，可根据个人口味加入少许鸡精提鲜。

7. 一道美味的青椒牛肉丝就完成了，简单几步，轻松上桌！

三、烹饪小贴士

1. 牛肉切丝时，可以顺纹路切，这样炒出来的肉丝更加嫩滑。

2. 腌制牛肉丝时，加入淀粉可以使肉丝更加嫩滑，但不要加太多，以免炒出来的肉丝过于黏稠。

3. 青椒炒制时间不宜过长，以免青椒出水变软，影响口感。

4. 炒牛肉丝时，油温不宜过高，以免肉丝炒糊。

这道青椒牛肉丝是不是很简单呢？家常快手菜，简单几步轻松上桌，快来试试吧！相信这道菜一定会成为你家的餐桌常客。喜欢我分享的美食，记得点赞、关注哦！我们下期再见！