家常菜茄子做法大全！轻松上手，美味又营养，告别外卖！

你们好！今天给大家分享一份超级实用的家常菜茄子做法大全，让你在家也能轻松做出美味又营养的茄子佳肴，告别外卖的油腻，让我们一起动手吧！

一、茄子炖排骨

材料：

1. 排骨 500克

2. 茄子 2根

3. 姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、清水适量

做法：

1. 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。

2. 茄子洗净，切成块状，备用。

3. 锅中放油，加热后放入姜片、葱段爆香。

4. 加入焯好水的排骨，翻炒至表面微黄。

5. 倒入适量料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

6. 加入茄子块，翻炒均匀。

7. 加入适量盐、糖、胡椒粉调味。

8. 加入清水，没过食材。

9. 大火烧开后转小火炖煮30分钟，至排骨熟透。

10. 出锅前尝一下味道，根据个人口味调整。

二、茄子煲

材料：

1. 茄子 2根

2. 猪肉末 200克

3. 姜末、蒜末、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、淀粉、清水适量

做法：

1. 茄子洗净，切成条状，备用。

2. 猪肉末加入姜末、蒜末、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、淀粉拌匀。

3. 锅中放油，加热后放入肉末翻炒至变色。

4. 加入茄子条，翻炒均匀。

5. 加入适量清水，没过食材。

6. 大火烧开后转小火炖煮10分钟，至茄子熟透。

7. 出锅前尝一下味道，根据个人口味调整。

三、蒜蓉茄子

材料：

1. 茄子 2根

2. 蒜末、生抽、老抽、盐、糖、葱花、食用油适量

做法：

1. 茄子洗净，切成条状，备用。

2. 锅中放油，加热后放入茄子条，煎至两面微黄。

3. 另起锅，加热后放入蒜末爆香。

4. 加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。

5. 将煎好的茄子条倒入锅中，翻炒均匀。

6. 出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。

四、茄子炒肉

材料：

1. 茄子 2根

2. 猪肉末 200克

3. 姜末、蒜末、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、淀粉、食用油适量

做法：

1. 茄子洗净，切成条状，备用。

2. 猪肉末加入姜末、蒜末、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、淀粉拌匀。

3. 锅中放油，加热后放入肉末翻炒至变色。

4. 加入茄子条，翻炒均匀。

5. 加入适量生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。

6. 出锅前尝一下味道，根据个人口味调整。

以上四款茄子家常菜做法简单易学，快来试试吧！让你的餐桌更加丰富多彩，美味又营养！记得分享给你的家人和朋友哦！家常菜茄子做法大全 美食分享 健康饮食