【家常豆腐鱼头汤】鲜美营养，做法简单，轻松学会家常美味！

今天要给大家分享一道家常菜——豆腐鱼头汤！这道菜不仅鲜美营养，而且做法简单，适合家庭日常烹饪。下面，就让我来给大家详细介绍一下这道菜的做法吧！

一、食材准备

1. 鱼头：1个（约500克）

2. 豆腐：1块（约200克）

3. 姜片：适量

4. 葱段：适量

5. 香菜：适量

6. 食用油：适量

7. 盐：适量

8. 料酒：适量

9. 白胡椒粉：适量

10. 鸡精/味精：适量

二、做法步骤

1. 鱼头处理：将鱼头清洗干净，去掉鱼鳃和黑膜，切成两半，用料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟。

2. 豆腐切块：将豆腐切成小块，备用。

3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片和葱段，煸炒出香味。

4. 下鱼头煎制：将腌制好的鱼头放入锅中，两面煎至金黄色。

5. 加水炖煮：加入足量清水，大火烧开后转中小火炖煮20分钟。

6. 放入豆腐：待鱼汤煮开后，放入豆腐块，继续炖煮10分钟。

7. 调味：加入适量盐、鸡精/味精，搅拌均匀。

8. 出锅装盘：撒上香菜，即可出锅装盘。

三、小贴士

1. 鱼头要选择新鲜的，这样炖出的鱼汤才会鲜美。

2. 豆腐要选择嫩豆腐，炖煮时不易碎。

3. 煎鱼头时，火不宜太大，以免煎糊。

4. 炖煮鱼汤时，火不宜太大，以免汤水溢出。

5. 鱼头汤炖煮时间不宜过长，以免鱼头变得太烂。

这道家常豆腐鱼头汤的做法是不是很简单呢？快快动手试试吧！相信你们一定能做出一道美味的豆腐鱼头汤，让家人朋友都赞不绝口！喜欢这道菜的记得点赞、收藏哦！还有，如果你们有更好的做法，欢迎在评论区分享给大家！我们下期再见！