家常小甜点做法大全，轻松掌握制作技巧，在家也能做出美味甜点！

一、家常小甜点做法大全

1. 马卡龙

材料：蛋白、糖粉、杏仁粉、食用色素

做法：

（1）将蛋白和糖粉混合，用电动打蛋器打至干性发泡；

（2）将杏仁粉过筛后加入蛋白中，用刮刀翻拌均匀；

（3）将面糊装入裱花袋，挤成圆形；

（4）烤箱预热至150℃，放入面糊，烤制10分钟左右。

2. 芝士蛋糕

材料：奶油芝士、鸡蛋、糖、玉米淀粉、牛奶、柠檬汁

做法：

（1）奶油芝士室温软化，加入糖搅拌均匀；

（2）分次加入鸡蛋液，每次加入都要搅拌均匀；

（3）加入牛奶、玉米淀粉、柠檬汁，继续搅拌均匀；

（4）将面糊倒入模具中，放入烤箱中层，150℃烤制40分钟左右。

3. 芒果布丁

材料：牛奶、鸡蛋、糖、芒果肉、吉利丁片

做法：

（1）吉利丁片用冷水泡软；

（2）牛奶中加入糖，加热至糖溶解；

（3）将吉利丁片沥干水分，加入牛奶中搅拌均匀；

（4）将鸡蛋打散，加入牛奶中搅拌均匀；

（5）将芒果肉切成小块，放入模具中，倒入面糊；

（6）放入冰箱冷藏4小时，即可食用。

4. 奶油曲奇

材料：黄油、糖粉、低筋面粉、鸡蛋、香草精

做法：

（1）黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀；

（2）分次加入鸡蛋液，每次加入都要搅拌均匀；

（3）筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀；

（4）将面糊装入裱花袋，挤成小圆饼；

（5）烤箱预热至180℃，放入曲奇，烤制10分钟左右。

5. 抹茶红豆面包

材料：高筋面粉、低筋面粉、牛奶、黄油、酵母、红豆、抹茶粉

做法：

（1）将酵母溶解于温水中，静置5分钟；

（2）将高筋面粉、低筋面粉、牛奶、黄油、酵母、抹茶粉混合，揉成面团；

（3）将面团放入碗中，覆盖保鲜膜，发酵至两倍大；

（4）将发酵好的面团分割成小份，擀成圆形，包入红豆；

（5）将面包放入烤箱中层，180℃烤制15分钟左右。

二、家常小甜点制作技巧

1. 蛋白打发：蛋白打发时，加入糖粉要分次加入，每次都要打发均匀，避免出现颗粒。

2. 面糊翻拌：在翻拌面糊时，要轻轻翻拌，避免面糊消泡。

3. 烤箱预热：烤箱在烤制前要预热至指定温度，以保证食材受热均匀。

4. 发酵：发酵是制作面包、蛋糕等甜点的重要步骤，要控制好发酵时间和温度。

5. 糖分控制：糖分过多会使甜点过于甜腻，糖分过少则口感不佳，要适量添加。

家常小甜点制作并不复杂，只要掌握好制作技巧，在家也能轻松制作出美味的甜点。快动手试试吧！