【家常必备】土豆做法大全：18道经典家常菜，简单易学，全家都爱！
土豆，这种看似普通却营养丰富的食材，是我国餐桌上不可或缺的美味。无论是凉拌、炒菜还是炖汤，土豆都能发挥出它独特的魅力。今天，就为大家带来一份土豆做法大全，包含18道经典家常菜，简单易学，全家都爱！
一、土豆丝
材料：土豆、盐、醋、蒜、辣椒油、生抽、香油
做法：
1. 土豆去皮切丝，用清水冲洗掉多余的淀粉。
2. 锅中加水烧开，放入土豆丝焯水1分钟，捞出沥干水分。
3. 将土豆丝放入碗中，加入适量盐、醋、蒜、辣椒油、生抽、香油，拌匀即可。
二、土豆炖牛肉
材料：土豆、牛肉、胡萝卜、洋葱、姜片、葱段、八角、桂皮、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉
做法：
1. 牛肉切块，焯水去血沫。
2. 土豆、胡萝卜、洋葱切块。
3. 锅中加水，放入牛肉、姜片、葱段、八角、桂皮，大火煮开后转小火炖煮1小时。
4. 加入土豆、胡萝卜、洋葱，继续炖煮30分钟。
5. 调入生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉，炖至食材熟烂即可。
三、土豆烧鸡块
材料：土豆、鸡块、干辣椒、花椒、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖
做法：
1. 鸡块焯水去血沫，捞出沥干水分。
2. 锅中加油，放入干辣椒、花椒、姜、蒜爆香。
3. 加入鸡块，翻炒均匀。
4. 加入生抽、老抽、料酒、盐、糖，加入适量水，炖煮30分钟。
5. 加入土豆块，继续炖煮20分钟，至食材熟烂即可。
四、酸辣土豆丝
材料：土豆、青椒、红椒、干辣椒、蒜、醋、生抽、盐、糖
做法：
1. 土豆去皮切丝，用清水冲洗掉多余的淀粉。
2. 青椒、红椒切丝。
3. 锅中加油，放入干辣椒、蒜爆香。
4. 加入土豆丝、青椒丝、红椒丝，翻炒均匀。
5. 调入醋、生抽、盐、糖，快速翻炒均匀即可。
五、土豆泥
材料：土豆、牛奶、黄油、盐、胡椒粉、芝士
做法：
1. 土豆蒸熟，压成泥。
2. 加入牛奶、黄油、盐、胡椒粉，搅拌均匀。
3. 芝士切碎，撒在土豆泥上，放入烤箱烤至芝士融化即可。
六、土豆烧豆腐
材料：土豆、豆腐、青椒、红椒、干辣椒、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖
做法：
1. 土豆切块，豆腐切块。
2. 青椒、红椒切块。
3. 锅中加油，放入干辣椒、姜、蒜爆香。
4. 加入土豆块，翻炒均匀。
5. 加入豆腐块，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖，加入适量水，炖煮20分钟。
6. 加入青椒块、红椒块，继续炖煮5分钟，至食材熟烂即可。
七、土豆炖排骨
材料：土豆、排骨、胡萝卜、洋葱、姜片、葱段、八角、桂皮、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉
做法：
1. 排骨焯水去血沫，捞出沥干水分。
2. 土豆、胡萝卜、洋葱切块。
3. 锅中加水，放入排骨、姜片、葱段、八角、桂皮，大火煮开后转小火炖煮1小时。
4. 加入土豆、胡萝卜、洋葱，继续炖煮30分钟。
5. 调入生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉，炖至食材熟烂即可。
八、土豆饼
材料：土豆、面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、葱、油
做法：
1. 土豆蒸熟，压成泥。
2. 加入面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、葱，搅拌均匀。
3. 取适量土豆泥，捏成小饼状。
4. 锅中加油，放入土豆饼，煎至两面金黄即可。
九、土豆烧茄子
材料：土豆、茄子、青椒、红椒、干辣椒、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖
做法：
1. 土豆切块，茄子切块。
2. 青椒、红椒切块。
3. 锅中加油，放入干辣椒、蒜爆香。
4. 加入土豆块、茄子块，翻炒均匀。
5. 加入生抽、老抽、料酒、盐、糖，加入适量水，炖煮30分钟。
6. 加入青椒块、红椒块，继续炖煮10分钟，至食材熟烂即可。
十、土豆炖蘑菇
材料：土豆、蘑菇、胡萝卜、洋葱、姜片、葱段、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉
做法：
1. 土豆切块，蘑菇切片。
2. 胡萝卜、洋葱切块。
3. 锅中加水，放入土豆块、蘑菇片、胡萝卜块、洋葱块、姜片、葱段，大火煮开后转小火炖煮1小时。
4. 调入生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉，炖至食材熟烂即可。
十一、土豆炖蛋
材料：土豆、鸡蛋、盐、胡椒粉、葱、油
做法：
1. 土豆切块，焯水去多余淀粉。
2. 锅中加油，放入葱花爆香。
3. 加入土豆块，翻炒至表面微黄。
4. 打入鸡蛋液，撒上盐、胡椒粉，翻炒均匀即可。
十二、土豆炒肉片
材料：土豆、猪肉、青椒、红椒、干辣椒、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖
做法：
1. 土豆去皮切丝，焯水去多余淀粉。
2. 猪肉切片，焯水去血沫。
3. 锅中加油，放入干辣椒、蒜爆香。
4. 加入肉片，翻炒均匀至变色。
5. 加入土豆丝、青椒丝、红椒丝，调入生抽、老抽、料酒、盐、糖，快速翻炒均匀即可。
十三、土豆炖鸡翅
材料：土豆、鸡翅、胡萝卜、洋葱、姜片、葱段、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉
做法：
1. 鸡翅焯水去血沫，捞出沥干水分。
2. 土豆、胡萝卜、洋葱切块。
3. 锅中加水，放入鸡翅、姜片、葱段、生抽、老抽、料酒，大火煮开后转小火炖煮1小时。
4. 加入土豆块、胡萝卜块、洋葱块，继续炖煮30分钟。
5. 调入盐、胡椒粉，炖至食材熟烂即可。
十四、土豆炖鸡腿
材料：土豆、鸡腿、胡萝卜、洋葱、姜片、葱段、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉
做法：
1. 鸡腿焯水去血沫，捞出沥干水分。
2. 土豆、胡萝卜、洋葱切块。
3. 锅中加水，放入鸡腿、姜片、葱段、生抽、老抽、料酒，大火煮开后转小火炖煮1小时。
4. 加入土豆块、胡萝卜块、洋葱块，继续炖煮30分钟。
5. 调入盐、胡椒粉，炖至食材熟烂即可。
十五、土豆炖豆腐泡
材料：土豆、豆腐泡、胡萝卜、洋葱、姜片、葱段、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉
做法：
1. 土豆切块，焯水去多余淀粉。
2. 豆腐泡切块。
3. 胡萝卜、洋葱切块。
4. 锅中加水，放入土豆块、豆腐泡块、胡萝卜块、洋葱块、姜片、葱段，大火煮开后转小火炖煮1小时。
5. 调入生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉，炖至食材熟烂即可。
十六、土豆炖鱼头
材料：土豆、鱼头、姜片、葱段、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉
做法：
1. 鱼头洗净，焯水去血沫。
2. 土豆切块，焯水去多余淀粉。
3. 锅中加水，放入鱼头、姜片、葱段、生抽、老抽、料酒，大火煮开后转小火炖煮1小时。
4. 加入土豆块，继续炖煮30分钟。
5. 调入盐、胡椒粉，炖至食材熟烂即可。
十七、土豆炖鸭血
材料：土豆、鸭血、胡萝卜、洋葱、姜片、葱段、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉
做法：
1. 土豆切块，焯水去多余淀粉。
2. 鸭血切块。
3. 胡萝卜、洋葱切块。
4. 锅中加水，放入土豆块、鸭血块、胡萝卜块、洋葱块、姜片、葱段，大火煮开后转小火炖煮1小时。
5. 调入生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉，炖至食材熟烂即可。
十八、土豆炖豆角
材料：土豆、豆角、胡萝卜、洋葱、姜片、葱段、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉
做法：
1. 土豆切块，焯水去多余淀粉。
2. 豆角切段。
3. 胡萝卜、洋葱切块。
4. 锅中加水，放入土豆块、豆角段、胡萝卜块、洋葱块、姜片、葱段，大火煮开后转小火炖煮1小时。
5. 调入生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉，炖至食材熟烂即可。
以上就是18道经典家常菜的土豆做法，简单易学，全家都爱！赶紧动手尝试一下吧，相信你会爱上这种美味的土豆佳肴！