【超简单！排骨炖磨菇，家常美食这样做超美味】

🍖🍄大家好，今天我要给大家分享一道家常美食——排骨炖磨菇。这道菜简单易做，营养丰富，口感鲜美，特别适合家人聚餐或者朋友聚会时做一道开胃菜。接下来，就让我来教大家如何制作这道美味的排骨炖磨菇吧！

🍖【材料准备】

- 排骨：500克

- 磨菇：200克

- 葱：2根

- 姜：3片

- 料酒：1汤匙

- 生抽：2汤匙

- 老抽：1汤匙

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

🍖【制作步骤】

1. **排骨处理**：将排骨清洗干净，放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。

2. **磨菇处理**：将磨菇清洗干净，去根，切成小块备用。

3. **葱姜处理**：将葱切成段，姜切片备用。

4. **炒排骨**：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱段和姜片爆香，再放入焯好水的排骨，翻炒均匀。

5. **调味**：加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让排骨充分吸收调味料。

6. **炖煮**：加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟，让排骨更加入味。

7. **加入磨菇**：待排骨炖至半熟时，加入切好的磨菇，继续炖煮15分钟。

8. **调味收汁**：加入适量的盐和白胡椒粉，翻炒均匀，让磨菇充分吸收汤汁。

9. **出锅装盘**：炖至排骨和磨菇都熟透，汤汁浓郁，即可出锅装盘。

🍖【小贴士】

1. 排骨焯水时，可以加入少量的料酒和姜片，去除腥味。

2. 炖煮排骨时，火候不宜过大，以免排骨炖煮时间过长，口感变柴。

3. 磨菇不宜炖煮时间过长，以免口感变差。

4. 调味料可以根据个人口味适量调整。

🍖🍄这道排骨炖磨菇，口感鲜美，营养丰富，特别适合家庭聚餐或者朋友聚会。喜欢这道菜的朋友，赶快动手试试吧！相信你一定会做出一道美味的排骨炖磨菇！

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