【酱爆木须肉的做法大全】家常美味，酱香浓郁，学会这道菜，家人朋友都夸赞！

大家好！今天我要给大家分享一道家常美味——酱爆木须肉的做法大全。这道菜色香味俱佳，酱香浓郁，简单易学，学会了这道菜，家人朋友都夸赞！下面，就让我们一起来看看吧！

一、酱爆木须肉的做法大全

【食材准备】

1. 猪里脊肉 200克

2. 鸡蛋 2个

3. 黄瓜 1根

4. 青红椒 各1个

5. 葱 1根

6. 姜 1小块

7. 蒜 2瓣

8. 酱油 1大勺

9. 老抽 1小勺

10. 料酒 1小勺

11. 白糖 1小勺

12. 盐 适量

13. 淀粉 适量

14. 食用油 适量

【制作步骤】

1. 猪里脊肉切成薄片，加入料酒、盐、淀粉，抓匀腌制10分钟。

2. 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。

3. 黄瓜、青红椒切成丝，葱切成小段，姜蒜切成末。

4. 锅中倒入适量食用油，油热后倒入蛋液，待蛋液凝固后，用铲子轻轻翻动，使蛋花呈散状，盛出备用。

5. 锅中留少许油，放入姜蒜末爆香，加入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色。

6. 加入酱油、老抽、白糖，翻炒均匀，使肉片上色。

7. 加入黄瓜丝、青红椒丝，快速翻炒均匀。

8. 最后加入炒好的蛋花，翻炒均匀，撒上葱段，出锅即可。

二、酱爆木须肉的烹饪技巧

1. 肉片要切得薄一些，这样炒出来的肉片口感更嫩滑。

2. 腌制肉片时，加入少许淀粉可以使肉片更加嫩滑。

3. 炒蛋花时，要用中小火慢慢翻炒，这样可以使蛋花更加松散。

4. 炒肉片时，要快速翻炒，以免肉片炒老。

5. 酱料可以根据个人口味适量调整，喜欢辣的可以加入辣椒。

三、酱爆木须肉的食用建议

1. 酱爆木须肉可以作为家常菜，搭配米饭、馒头等主食食用。

2. 酱爆木须肉也可以作为下酒菜，搭配啤酒、白酒等饮用。

3. 酱爆木须肉还可以作为宴客菜，是一道色香味俱佳的佳肴。

学会这道酱爆木须肉的做法大全，在家就能轻松做出美味的家常菜。赶快动手试试吧！相信你的家人朋友一定会夸赞你的厨艺哦！祝大家做菜愉快，生活美满！