【家常美味】鱼炖豆腐汤的做法，营养满分，简单易学，冬季滋补必备！

今天给大家分享一道简单又营养的美食——鱼炖豆腐汤！这道汤不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、钙质等多种营养元素，非常适合冬季滋补身体。下面，就让我来为大家详细介绍一下鱼炖豆腐汤的做法吧！

🐟【食材准备】

- 鲫鱼一条（约500克）

- 老豆腐1块

- 姜几片

- 葱一根

- 香菜适量

- 食用油适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 胡椒粉适量

🍲【制作步骤】

1. 鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，然后在鱼身两侧切上几刀，方便入味。

2. 老豆腐切成小块，备用。

3. 姜切片，葱切段，香菜洗净备用。

4. 热锅凉油，油热后放入姜片，煸炒至姜片微黄。

5. 放入鲫鱼，两面煎至金黄色，煎的过程中可以适当翻面，让鱼皮煎得更酥脆。

6. 加入适量的清水，水量没过鱼身即可。

7. 大火烧开后，撇去浮沫，转小火炖煮20分钟。

8. 20分钟后，放入豆腐块，继续炖煮10分钟。

9. 加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味，撒上葱段和香菜，即可出锅。

🍲【小贴士】

1. 鱼炖豆腐汤的火候要掌握好，先用大火烧开，再转小火慢炖，这样鱼汤才会鲜美。

2. 豆腐不宜炖煮时间过长，以免豆腐变得太烂，影响口感。

3. 鱼炖豆腐汤可以根据个人口味添加其他调料，如香菜、枸杞等。

🍲【美食分享】

鱼炖豆腐汤是一道非常家常的美食，口感鲜美，营养丰富。冬季天气寒冷，喝上一碗热腾腾的鱼炖豆腐汤，不仅能暖身，还能补充身体所需的营养。这道汤做法简单易学，非常适合厨房小白尝试。快来试试吧，相信你一定会爱上这道美味的！

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