【凉拌黄瓜木耳家常做法大全家常】家常凉拌菜新主张，清爽开胃，全家爱不释手！

凉拌黄瓜木耳，一道简单又美味的家常凉菜，不仅清爽开胃，而且制作起来十分方便，非常适合忙碌的日常。下面，就让我们一起学习这道凉拌黄瓜木耳的家常做法，让全家人都能享受到这道美味的家常凉菜。

准备材料

- 黄瓜 2根

- 黑木耳 适量

- 大蒜 3瓣

- 香菜 适量

- 酱油 1汤匙

- 香醋 1汤匙

- 花椒油 1汤匙

- 盐 适量

- 白糖 1茶匙

- 芝麻 适量

制作步骤

第一步：准备食材

1. 将黄瓜洗净，切成细丝备用。

2. 黑木耳提前用温水泡发，泡发后去掉根部，洗净备用。

3. 大蒜切成蒜末，香菜切成小段。

第二步：焯水处理

1. 锅中加水煮沸，将泡发好的黑木耳焯水约3分钟，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。

2. 黄瓜丝也放入沸水中焯水约30秒，捞出后同样用清水冲洗，沥干水分。

第三步：调制冷菜

1. 在一个大的碗中，将焯水后的黄瓜丝和黑木耳混合。

2. 加入蒜末和香菜段。

3. 调入酱油、香醋、花椒油、盐和白糖，根据个人口味适量调整。

第四步：拌匀入味

1. 用筷子将调料和食材充分拌匀，确保每一根黄瓜丝和木耳都能均匀裹上调料。

2. 腌制10分钟左右，让黄瓜丝和木耳充分吸收调料的味道。

第五步：装盘上桌

1. 将拌匀后的凉拌黄瓜木耳装盘。

2. 撒上适量的芝麻作为点缀。

3. 凉拌黄瓜木耳即可上桌享用。

小贴士

- 黄瓜丝焯水的时间不宜过长，以免口感变差。

- 木耳在泡发时最好使用温水，这样泡发速度更快，且更容易清洗干净。

- 调料可以根据个人口味适量增减，喜欢辣味的可以加入辣椒油。

- 凉拌黄瓜木耳适合在夏季食用，既清爽又开胃。

这道凉拌黄瓜木耳的家常做法简单易学，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不错的选择。快来动手试试吧，让全家人都享受到这道清爽美味的家常凉菜！