竹菌这样做，口感鲜美，营养满分，学会这道菜，家人都夸赞！

竹菌，又称竹荪，是一种营养价值极高的食用菌，含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和多种维生素。竹菌的口感鲜美，营养丰富，是家常菜中的佳品。那么，竹菌怎么做好吃呢？下面，就为大家分享几道美味的竹菌菜肴，让你和家人尽享美味。

一、竹菌炒肉片

1. 准备食材：竹菌、猪肉、青红椒、大蒜、生姜、生抽、料酒、盐、鸡精、食用油。

2. 竹菌洗净，切片；猪肉切片，用生抽、料酒、盐腌制10分钟；青红椒洗净，切丝；大蒜、生姜切片。

3. 热锅凉油，放入肉片翻炒至变色，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入大蒜、生姜爆香，加入竹菌翻炒至断生。

5. 再加入青红椒丝，翻炒均匀。

6. 最后加入肉片，调入盐、鸡精，翻炒均匀即可。

二、竹菌炖鸡汤

1. 准备食材：竹菌、土鸡、生姜、料酒、盐、鸡精、胡椒粉。

2. 土鸡宰杀后，去毛、去内脏，洗净，切块；生姜切片。

3. 锅中加入适量清水，放入土鸡块、姜片、料酒，大火烧开后撇去浮沫。

4. 将竹菌洗净，切片，放入汤锅中。

5. 大火煮开后，转小火炖煮1小时。

6. 加入盐、鸡精、胡椒粉调味，即可食用。

三、竹菌蒸肉饼

1. 准备食材：竹菌、猪肉、生姜、生抽、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉。

2. 竹菌洗净，切片；猪肉剁成肉末，加入生姜、生抽、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀。

3. 将竹菌片铺在蒸盘上，然后将肉末铺在竹菌片上。

4. 大火蒸10分钟，取出即可食用。

四、竹菌炒蛋

1. 准备食材：竹菌、鸡蛋、大蒜、生抽、盐、鸡精、食用油。

2. 竹菌洗净，切片；鸡蛋打散备用；大蒜切片。

3. 热锅凉油，放入大蒜爆香，加入竹菌翻炒至断生。

4. 加入鸡蛋液，快速翻炒均匀。

5. 调入盐、鸡精，翻炒均匀即可。

竹菌的做法有很多种，以上四道菜肴只是其中的一部分。在烹饪过程中，可以根据个人口味和喜好进行调整。希望这些做法能帮助大家做出美味的竹菌佳肴，让家人和朋友都能享受到这份美味。同时，竹菌的营养价值也非常高，适量食用，对身体健康大有裨益。快来试试这些做法，让生活更加美味吧！