🍳【家常美味】鸡炖茄子的做法，营养满分，步骤简单，学会了做给家人吃！

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姐妹们，今天给大家分享一道超级美味的家常菜——鸡炖茄子！这道菜不仅营养满分，而且做法简单易学，学会了做给家人吃，保证他们会赞不绝口！👩‍🍳

鸡炖茄子的食材清单

- 鸡肉：500克

- 茄子：2个

- 生姜：适量

- 蒜瓣：适量

- 青红椒：适量

- 葱：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 白糖：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 水淀粉：适量

鸡炖茄子的做法

1. **准备食材**：将鸡肉切成块状，茄子切成条状，生姜、蒜瓣切片，青红椒切圈，葱切段备用。

2. **焯水**：将鸡肉放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

3. **炒制**：锅中放油，放入生姜、蒜瓣炒香，再加入鸡肉翻炒至表面微黄。

4. **加茄子**：将茄子放入锅中，翻炒均匀，使茄子表面微微焦黄。

5. **调味**：加入适量的酱油、料酒、白糖、盐和鸡精，翻炒均匀，让鸡肉和茄子充分吸收调味料的味道。

6. **加水炖煮**：加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮20分钟，让鸡肉和茄子更加入味。

7. **收汁**：待鸡肉炖煮至熟透，茄子变软，加入青红椒和葱段，翻炒均匀。

8. **勾芡**：最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀，使汤汁浓稠。

9. **出锅**：一道美味的鸡炖茄子就完成了！🎉

小贴士

- 鸡肉焯水可以去除血水和杂质，使炖出的鸡肉更加鲜美。

- 茄子切条时，可以适当斜切，这样炖出的茄子更加入味。

- 调味料可以根据个人口味适量增减。

鸡炖茄子是一道非常营养的家常菜，鸡肉的鲜美搭配茄子的软糯，口感丰富，而且做法简单易学，非常适合忙碌的上班族和厨房新手。学会了这道菜，不仅可以为家人带来美味，还能提升自己的厨艺哦！👩‍🍳

快来动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的鸡炖茄子！💪

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