排骨炖茭白 营养美味，做法简单，家常必备！🍖🌾

今天给大家分享一道超级美味的家常菜——排骨炖茭白！这道菜色香味俱佳，营养丰富，做法简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康的朋友们哦！🥰

一、食材准备

- 排骨 500克

- 茭白 3根

- 姜 3片

- 蒜 3瓣

- 葱 2根

- 酱油 2汤匙

- 料酒 1汤匙

- 白糖 1汤匙

- 盐 适量

- 八角 2个

- 清水 适量

二、做法步骤

1. 排骨用清水浸泡半小时，去除血水和杂质，捞出洗净后焯水去腥。

2. 茭白去皮，洗净后切成滚刀块；姜切片，蒜切片，葱切段。

3. 热锅倒油，油热后放入姜片、蒜片和葱段爆香。

4. 加入焯好水的排骨，翻炒均匀，炒至表面微焦。

5. 倒入料酒，翻炒均匀，去腥增香。

6. 加入酱油，翻炒均匀，让排骨上色。

7. 加入白糖，翻炒均匀，提鲜增香。

8. 加入清水，水量没过排骨，放入八角。

9. 大火烧开，转小火慢炖1小时左右，期间撇去浮沫。

10. 排骨炖至软烂，加入茭白块，继续炖煮10分钟，让茭白吸收汤汁的味道。

11. 加入适量的盐，调整口味，翻炒均匀。

12. 炖至汤汁浓稠，茭白熟透，即可出锅装盘。

三、小贴士

1. 排骨焯水可以去除血水和杂质，使排骨更加美味。

2. 茭白炖至软烂后，口感更佳，可根据个人口味调整炖煮时间。

3. 加入酱油和白糖，可以让排骨上色，增香提鲜。

4. 撇去浮沫，可以让汤汁更加清澈，口感更佳。

这道排骨炖茭白是不是很简单呢？赶紧动手尝试一下吧！相信我，你一定会爱上这道美味佳肴的！👩‍🍳🍖🌾

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