【家常美食攻略】盘点10道可口家常菜，轻松上手，美味不简单！

美食控们，是不是每天忙于工作，没时间研究复杂的菜谱？别担心，今天就来给大家分享一些简单易学又美味可口的家常菜，让你轻松变身厨房小能手，享受美食带来的幸福感！

一、番茄炒蛋

材料：鸡蛋、番茄、盐、糖、油

做法：

1. 鸡蛋打散，加盐调味；

2. 番茄洗净切小块；

3. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固；

4. 倒出备用；

5. 锅中留少许油，放入番茄块，翻炒至出汁；

6. 加入炒好的鸡蛋，加入适量盐和糖，翻炒均匀即可。

二、清蒸鱼

材料：鱼、葱、姜、盐、酱油、蒸鱼豉油、油

做法：

1. 鱼洗净，切成块状；

2. 葱切段，姜切片；

3. 鱼块放入盘中，撒上葱段和姜片；

4. 锅中加水烧开，放入鱼块，大火蒸8分钟；

5. 取出鱼块，倒掉盘中的水；

6. 葱段和姜片放入锅中，加入酱油、蒸鱼豉油，小火煮开；

7. 淋在鱼块上，撒上葱花，浇上热油即可。

三、蒜蓉西兰花

材料：西兰花、蒜、盐、油

做法：

1. 西兰花洗净，切成小朵；

2. 蒜切末；

3. 热锅凉油，放入蒜末，爆香；

4. 倒入西兰花，快速翻炒均匀；

5. 加入适量盐，翻炒均匀即可。

四、地三鲜

材料：茄子、土豆、青椒、蒜、盐、生抽、糖、油

做法：

1. 茄子、土豆、青椒洗净切块；

2. 蒜切末；

3. 热锅凉油，放入茄子块，炸至表面金黄；

4. 取出备用；

5. 锅中留少许油，放入土豆块，炸至表面金黄；

6. 取出备用；

7. 锅中留少许油，放入青椒块，炒至断生；

8. 加入炸好的茄子和土豆，加入蒜末、盐、生抽、糖，翻炒均匀即可。

五、麻婆豆腐

材料：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、葱、姜、蒜、盐、糖、油

做法：

1. 豆腐切成小块，放入沸水中焯水，捞出备用；

2. 葱、姜、蒜切末；

3. 热锅凉油，放入牛肉末，炒至变色；

4. 加入豆瓣酱，炒出红油；

5. 倒入葱、姜、蒜末，炒香；

6. 加入适量水，煮开；

7. 加入豆腐，加入盐、糖，翻炒均匀；

8. 撒上葱花，出锅即可。

六、宫保鸡丁

材料：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、糖、醋、淀粉、油

做法：

1. 鸡胸肉切成丁，加入淀粉、盐、生抽腌制10分钟；

2. 葱、姜、蒜切末；

3. 热锅凉油，放入花生米，炸至金黄色；

4. 取出备用；

5. 锅中留少许油，放入干辣椒，炒香；

6. 加入鸡肉丁，炒至变色；

7. 加入葱、姜、蒜末，炒香；

8. 加入适量水，煮开；

9. 加入盐、生抽、糖、醋，翻炒均匀；

10. 加入炸好的花生米，翻炒均匀即可。

七、青椒肉丝

材料：猪肉、青椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、糖、淀粉、油

做法：

1. 猪肉切成丝，加入淀粉、盐、生抽腌制10分钟；

2. 青椒切丝，葱、姜、蒜切末；

3. 热锅凉油，放入肉丝，炒至变色；

4. 加入青椒丝，炒至断生；

5. 加入葱、姜、蒜末，炒香；

6. 加入适量水，煮开；

7. 加入盐、生抽、糖，翻炒均匀即可。

八、糖醋排骨

材料：排骨、葱、姜、蒜、糖、醋、生抽、淀粉、油

做法：

1. 排骨洗净，焯水去腥；

2. 葱、姜、蒜切末；

3. 排骨放入碗中，加入淀粉、生抽腌制10分钟；

4. 热锅凉油，放入排骨，炸至金黄色；

5. 取出备用；

6. 锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末，炒香；

7. 加入适量水，加入糖、醋、生抽，煮开；

8. 加入炸好的排骨，翻炒均匀即可。

九、酸辣土豆丝

材料：土豆、葱、姜、蒜、醋、辣椒、盐、油

做法：

1. 土豆去皮，切丝，用清水冲洗，去除多余淀粉；

2. 葱、姜、蒜切末；

3. 热锅凉油，放入土豆丝，炒至断生；

4. 加入葱、姜、蒜末，炒香；

5. 加入适量醋、辣椒、盐，翻炒均匀即可。

十、鱼香茄子

材料：茄子、木耳、胡萝卜、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、糖、生抽、淀粉、油

做法：

1. 茄子切成条状，木耳、胡萝卜切丝；

2. 葱、姜、蒜切末；

3. 热锅凉油，放入茄子条，炸至表面金黄；

4. 取出备用；

5. 锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末，炒香；

6. 加入豆瓣酱，炒出红油；

7. 加入木耳、胡萝卜丝，翻炒均匀；

8. 加入适量水，煮开；

9. 加入炸好的茄子条，加入盐、糖、生抽，翻炒均匀；

10. 加入淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

以上就是10道简单易学又美味可口的家常菜，快快学起来，和家人一起享受美食带来的快乐吧！记得关注我，更多美食攻略等你来发现！🍴🥢🍲