银耳炒什么最美味又营养？五大搭配食谱，让你健康又美味！

银耳炒什么最美味又营养？银耳，又称白木耳，是一种营养价值极高的食用菌，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等营养成分。银耳具有润肺、养颜、滋阴、养胃等功效，被誉为“菌中之王”。那么，银耳炒什么最美味又营养呢？下面为大家介绍五种银耳炒菜食谱，让你健康又美味！

一、银耳炒鸡肉

食材：银耳、鸡肉、胡萝卜、青椒、红椒、葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、糖、淀粉

做法：

1. 银耳提前用清水泡发，洗净撕成小朵；鸡肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟；胡萝卜、青椒、红椒切成丝；葱、姜、蒜切成末。

2. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜末爆香，加入鸡肉片翻炒至变色。

3. 加入银耳、胡萝卜丝、青椒丝、红椒丝继续翻炒，加入生抽、盐、糖调味。

4. 翻炒至银耳变软，出锅即可。

二、银耳炒虾仁

食材：银耳、虾仁、黄瓜、葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、糖、淀粉

做法：

1. 银耳提前用清水泡发，洗净撕成小朵；虾仁去虾线，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟；黄瓜切成薄片；葱、姜、蒜切成末。

2. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜末爆香，加入虾仁翻炒至变色。

3. 加入银耳、黄瓜片继续翻炒，加入生抽、盐、糖调味。

4. 翻炒至银耳变软，出锅即可。

三、银耳炒蘑菇

食材：银耳、蘑菇、青椒、红椒、葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、糖、淀粉

做法：

1. 银耳提前用清水泡发，洗净撕成小朵；蘑菇切成薄片；青椒、红椒切成丝；葱、姜、蒜切成末。

2. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜末爆香，加入蘑菇片翻炒至变色。

3. 加入银耳、青椒丝、红椒丝继续翻炒，加入生抽、盐、糖调味。

4. 翻炒至银耳变软，出锅即可。

四、银耳炒豆芽

食材：银耳、绿豆芽、胡萝卜、葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、糖、淀粉

做法：

1. 银耳提前用清水泡发，洗净撕成小朵；绿豆芽洗净；胡萝卜切成薄片；葱、姜、蒜切成末。

2. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜末爆香，加入绿豆芽、胡萝卜片翻炒至变色。

3. 加入银耳继续翻炒，加入生抽、盐、糖调味。

4. 翻炒至银耳变软，出锅即可。

五、银耳炒西兰花

食材：银耳、西兰花、葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、糖、淀粉

做法：

1. 银耳提前用清水泡发，洗净撕成小朵；西兰花切成小朵；葱、姜、蒜切成末。

2. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜末爆香，加入西兰花翻炒至变色。

3. 加入银耳继续翻炒，加入生抽、盐、糖调味。

4. 翻炒至银耳变软，出锅即可。

银耳炒什么最美味又营养？以上五种银耳炒菜食谱，既美味又营养，让你在享受美食的同时，还能保持健康。快来试试吧！