【家常竹笋炒鸭脚】秘制食谱，家常美味轻松上手！

一、

竹笋炒鸭脚，一道家常又美味的佳肴，不仅色香味俱佳，而且营养丰富。鸭脚肉质鲜嫩，竹笋脆爽，两者搭配，相得益彰。今天，就为大家分享这道家常竹笋炒鸭脚的秘制食谱，让你轻松上手，享受美味！

二、食材准备

1.鸭脚500克

2.竹笋200克

3.青椒1个

4.红椒1个

5.葱1根

6.姜1小块

7.蒜3瓣

8.料酒适量

9.生抽适量

10.老抽适量

11.盐适量

12.糖适量

13.食用油适量

三、制作步骤

1.鸭脚洗净，剁成小块，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

2.竹笋去壳，切成片；青椒、红椒去籽，切成片；葱、姜、蒜分别切成末。

3.锅中倒入适量食用油，加热至5成热，放入鸭脚块，煸炒至表面微黄，捞出备用。

4.锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末，爆香。

5.加入竹笋片，翻炒至变色。

6.放入鸭脚块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀。

7.放入青椒片、红椒片，继续翻炒。

8.炒至食材熟透，汤汁浓稠，即可出锅装盘。

四、小贴士

1.鸭脚焯水时，可以加入少许料酒，去除腥味。

2.炒鸭脚时，火候不宜太大，以免鸭脚变硬。

3.竹笋切片时，不宜切得太薄，以免炒时破碎。

4.根据个人口味，可以适当调整调料的用量。

五、

家常竹笋炒鸭脚，是一道简单易学、美味可口的佳肴。学会了这道菜，不仅能满足家人的味蕾，还能在朋友聚会时，展示自己的厨艺。赶快动手试试吧，让你的餐桌变得更加丰富多彩！