【家常黄焖鱼，鱼香四溢，简单易做，新手也能轻松上手的家常美味！】

们！今天要给大家分享一道超级简单又美味的家常菜——家常黄焖鱼！这道菜色香味俱佳，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，简直是下饭神器！不管是家庭聚餐还是朋友小聚，都能轻松驾驭。快来看看我是怎么做的吧！

🎉【食材准备】

- 鲜鱼一条（鲫鱼、草鱼、鲈鱼均可）

- 葱姜蒜适量

- 青红椒适量

- 香菜适量

- 豆瓣酱适量

- 生抽、老抽适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 鸡精适量

- 水淀粉适量

- 食用油适量

🍳【制作步骤】

1. **鱼的处理**：将鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状，用料酒、盐腌制10分钟。

2. **葱姜蒜切片**：将葱姜蒜切片备用。

3. **热锅凉油**：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜炒香。

4. **下鱼块煎制**：将腌制好的鱼块放入锅中，两面煎至金黄，取出备用。

5. **炒豆瓣酱**：锅中留底油，放入豆瓣酱炒出红油。

6. **加入煎好的鱼块**：将煎好的鱼块放入锅中，加入适量的生抽、老抽调色。

7. **加水焖煮**：加入足够的水，水量没过鱼块即可，放入盐、白胡椒粉、鸡精调味，大火烧开后转小火焖煮15分钟。

8. **加入青红椒**：鱼块焖至熟透，加入青红椒块继续焖煮5分钟。

9. **勾芡收汁**：最后加入水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠。

10. **撒上香菜**：出锅前撒上香菜提香。

🍲【小贴士】

- 鱼块煎制时不要翻动太频繁，以免鱼皮破碎。

- 焖煮鱼块时，火不宜太大，以免鱼肉变老。

- 根据个人口味，可以适量调整豆瓣酱的用量。

🌟【家常黄焖鱼的魅力】

家常黄焖鱼是一道集鲜、香、嫩、滑于一体的家常菜。鱼肉鲜美，汤汁浓郁，每一口都能感受到家的味道。而且做法简单，即使是厨房新手也能轻松上手。无论是作为家常便饭还是待客佳肴，都是不错的选择！

你们学会了吗？赶快动手试试吧！相信我，你们一定会爱上这道家常黄焖鱼的！记得收藏我的做法，随时可以查看哦！喜欢这道菜的别忘了点赞、关注哦！我们下期再见！👋🍲🌟