【四川酸菜粉丝汤】家常美味，酸爽开胃，做法简单，冬季必备暖身汤！

美食爱好者们，今天要给大家分享一道超级美味的家常汤品——四川酸菜粉丝汤！这道汤酸爽开胃，营养丰富，非常适合冬季食用，暖身又提神。下面就来教大家如何制作这道美味的四川酸菜粉丝汤吧！

准备食材

- 酸菜：适量

- 粉丝：适量

- 猪骨：500克

- 鸡蛋：1个

- 葱：适量

- 姜：适量

- 蒜：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 胡椒粉：适量

制作步骤

1. **准备猪骨**：将猪骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

2. **煮猪骨汤**：将猪骨放入砂锅中，加入适量的清水，放入葱姜蒜，大火煮开后转小火慢炖1小时左右，煮至猪骨酥烂。

3. **准备酸菜**：将酸菜洗净，切成细丝。

4. **煮粉丝**：将粉丝放入沸水中煮至软熟，捞出备用。

5. **炒酸菜**：锅中放入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香，再加入酸菜丝翻炒均匀。

6. **煮粉丝汤**：将煮好的猪骨汤倒入锅中，大火煮开后加入酸菜丝，煮至酸菜熟透。

7. **加入粉丝**：将煮好的粉丝放入汤中，煮至粉丝软熟。

8. **调味**：根据个人口味加入盐、鸡精、胡椒粉调味。

9. **煮鸡蛋**：在另一个锅中加入适量的清水，放入鸡蛋，煮至熟透，捞出备用。

10. **装盘**：将煮好的四川酸菜粉丝汤倒入碗中，将煮好的鸡蛋切片放在汤上，撒上葱花即可。

小贴士

1. 酸菜要选择新鲜的，口感更好。

2. 猪骨汤要慢炖，煮至猪骨酥烂，汤更鲜美。

3. 粉丝不要煮得太久，以免煮烂。

4. 鸡蛋煮得稍微硬一点，口感更好。

四川酸菜粉丝汤是一道简单易学、美味可口的家常汤品。它酸爽开胃，营养丰富，非常适合冬季食用。赶快动手试试吧！相信这道美味的四川酸菜粉丝汤一定会成为你家的必备暖身汤！喜欢的朋友记得点赞、收藏哦！