【家常牛角包做法】软糯香甜，比面包店还好吃，简单几步轻松学会！

大家好！今天要和大家分享一款超级简单的家常美食——牛角包！这款牛角包口感软糯，香甜可口，比面包店里的还要好吃呢！接下来，就让我来教大家如何在家轻松制作这款美味的牛角包吧！

牛角包家常做法

【材料准备】

- 高筋面粉：300克

- 牛奶：150毫升

- 糖：50克

- 酵母：3克

- 黄油：30克

- 鸡蛋：1个（用于涂抹）

【制作步骤】

1. **和面**：将面粉、糖、酵母放入盆中，加入牛奶和鸡蛋，用筷子搅拌成絮状。

2. **揉面**：将面团揉至表面光滑，加入软化的黄油，继续揉至面团表面光滑，有弹性。

3. **发酵**：将面团放入碗中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至体积膨胀2倍大。

4. **分割**：将发酵好的面团取出，分割成10等份，滚圆后松弛10分钟。

5. **整形**：将松弛好的面团擀成牛角形状，从一端卷起，封口处捏紧。

6. **二次发酵**：将牛角包放入蒸锅中，盖上锅盖，二次发酵30分钟。

7. **涂抹蛋液**：在牛角包表面刷上一层鸡蛋液。

8. **蒸制**：大火将水烧开，放入牛角包，蒸15分钟，关火后焖3分钟。

【小贴士】

1. **面粉的选择**：建议使用高筋面粉，这样制作的牛角包口感更佳。

2. **牛奶的温度**：牛奶的温度不宜过高，以免影响酵母的活性。

3. **发酵时间**：发酵时间根据室温而定，一般需要1-2小时，具体时间请根据实际情况调整。

4. **二次发酵**：二次发酵可以使牛角包更加松软，口感更佳。

5. **蒸制时间**：蒸制时间根据牛角包的大小而定，一般15分钟左右即可。

美味分享

这款牛角包简单易学，口感软糯香甜，非常适合作为早餐或下午茶。不妨尝试在家制作这款美味的牛角包，与家人朋友共享这份甜蜜时光吧！

希望大家喜欢我的分享，如有疑问，欢迎在评论区留言哦！祝大家制作愉快，每天都有好心情！