【鱼香肉丝家常做法】家常美味鱼香肉丝，简单几步轻松学会，色香味俱全！

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今天我要给大家分享一道超级下饭的家常菜——鱼香肉丝！这道菜色泽红亮，酸辣可口，口感丰富，无论是下饭还是搭配米饭都是绝佳的选择。下面就来教大家如何在家轻松做出美味的鱼香肉丝吧！

准备食材

- 猪里脊肉 200g

- 木耳 50g

- 青红椒各 1个

- 胡萝卜 1根

- 青蒜 2根

- 鱼香酱 1大勺

- 生抽 1大勺

- 老抽 1小勺

- 糖 1小勺

- 盐 适量

- 生粉 适量

- 水淀粉 适量

- 食用油 适量

制作步骤

1. **准备食材**：

- 将猪里脊肉切成细丝，用生抽、老抽、盐、生粉腌制10分钟。

- 木耳提前泡发，洗净切丝；青红椒切丝；胡萝卜切丝；青蒜切段。

2. **炒肉丝**：

- 热锅凉油，油温5成热时下肉丝快速翻炒至变色，出锅备用。

3. **炒配料**：

- 锅中留底油，放入胡萝卜丝、木耳丝、青红椒丝翻炒至断生。

4. **加入酱料**：

- 放入鱼香酱、生抽、老抽、糖，翻炒均匀，让酱料均匀裹在食材上。

5. **回锅肉丝**：

- 将炒好的肉丝倒回锅中，加入水淀粉勾芡，快速翻炒均匀。

6. **出锅装盘**：

- 最后撒上青蒜末，翻炒均匀，出锅装盘即可。

小贴士

- 选用猪里脊肉口感更佳，肉质细嫩。

- 鱼香酱是关键，可以买现成的，也可以自制。

- 炒制过程中注意火候，以免肉丝炒老。

学会了吗？这道鱼香肉丝做法简单，但味道却超级赞，简直是下饭神器！不管是家庭聚餐还是朋友聚会，端上这么一道色香味俱全的菜肴，保证让你成为厨房小能手！快快动手尝试一下吧，让你的家人朋友都大呼美味！

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