烧三鲜做法大全：家常美味，轻松学会多种烧三鲜做法！

一、烧三鲜概述

烧三鲜是一道色香味俱佳的家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养深受人们喜爱。烧三鲜主要由三种食材搭配而成，常见的有鱼、肉、虾等，可以根据个人口味和喜好进行选择。今天，就为大家详细介绍烧三鲜的做法大全，让你轻松学会多种烧三鲜的做法！

二、烧三鲜做法大全

1. 鱼香烧三鲜

材料：草鱼一条、猪肉适量、虾仁适量、香菇适量、胡萝卜适量、青椒适量、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、生抽、料酒、盐、糖、水淀粉、食用油适量。

做法：

（1）草鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成块状；猪肉、虾仁分别切成片状；香菇、胡萝卜、青椒分别切成片状。

（2）锅中加入适量清水，放入葱姜蒜、料酒，将鱼块、肉片、虾仁分别焯水去腥，捞出备用。

（3）锅中加入食用油，放入葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱炒出红油。

（4）加入焯好水的食材，翻炒均匀。

（5）加入生抽、盐、糖调味，翻炒均匀。

（6）用水淀粉勾芡，出锅即可。

2. 蒜蓉烧三鲜

材料：虾仁适量、猪肉适量、香菇适量、葱姜蒜适量、生抽、料酒、盐、糖、水淀粉、食用油适量。

做法：

（1）虾仁去虾线，切成片状；猪肉切成片状；香菇切成片状。

（2）锅中加入适量清水，放入葱姜蒜、料酒，将虾仁、肉片、香菇焯水去腥，捞出备用。

（3）锅中加入食用油，放入葱姜蒜炒香，加入生抽、盐、糖调味。

（4）加入焯好水的食材，翻炒均匀。

（5）用水淀粉勾芡，出锅即可。

3. 酸辣烧三鲜

材料：草鱼一条、猪肉适量、虾仁适量、香菇适量、葱姜蒜适量、泡椒适量、生抽、料酒、盐、糖、水淀粉、食用油适量。

做法：

（1）草鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成块状；猪肉、虾仁分别切成片状；香菇切成片状。

（2）锅中加入适量清水，放入葱姜蒜、料酒，将鱼块、肉片、虾仁分别焯水去腥，捞出备用。

（3）锅中加入食用油，放入葱姜蒜、泡椒炒香。

（4）加入焯好水的食材，翻炒均匀。

（5）加入生抽、盐、糖调味，翻炒均匀。

（6）用水淀粉勾芡，出锅即可。

三、烧三鲜烹饪技巧

1. 烧三鲜的食材可以根据个人口味和喜好进行选择，常见的有鱼、肉、虾、香菇、胡萝卜、青椒等。

2. 烧三鲜的烹饪过程中，焯水去腥是非常重要的步骤，可以保证食材的鲜美口感。

3. 烧三鲜的调味料可以根据个人口味进行调整，如加入辣椒、花椒等调料，增加口感层次。

4. 烧三鲜的烹饪时间不宜过长，以免食材变老，影响口感。

四、

烧三鲜是一道美味可口的家常菜，学会多种烧三鲜的做法，让你的餐桌更加丰富多彩。希望本文的烧三鲜做法大全能为大家带来帮助，祝大家烹饪愉快！