芹菜炒腐竹家常做法，简单美味，学会这道菜，家人食欲大增！

芹菜炒腐竹是一道简单易做、营养丰富、美味可口的家常菜。这道菜以芹菜和腐竹为主要食材，配以简单的调味料，即可做出色香味俱佳的佳肴。下面，就为大家详细介绍一下芹菜炒腐竹的家常做法。

一、食材准备

1. 芹菜：500克

2. 腐竹：100克

3. 红椒：1个

4. 蒜末：适量

5. 生抽：适量

6. 盐：适量

7. 鸡精：适量

8. 植物油：适量

二、芹菜炒腐竹家常做法

1. 准备食材：将芹菜洗净，切成段；腐竹提前泡发，切成段；红椒洗净，切成条。

2. 热锅凉油：锅中倒入适量植物油，加热至五成热。

3. 下蒜末爆香：将蒜末放入锅中，炒香。

4. 加入腐竹翻炒：将泡发好的腐竹放入锅中，翻炒均匀。

5. 加入芹菜和红椒：将切好的芹菜段和红椒条放入锅中，翻炒均匀。

6. 调味：加入适量生抽、盐和鸡精，翻炒均匀。

7. 出锅装盘：将炒好的芹菜炒腐竹盛出，装入盘中即可。

三、烹饪小贴士

1. 芹菜不宜炒得太久，以免口感变差。

2. 腐竹泡发时间不宜过长，以免影响口感。

3. 芹菜和红椒的加入，使这道菜色彩更加丰富，口感更加鲜美。

4. 调味料可以根据个人口味适量增减。

四、芹菜炒腐竹的营养价值

1. 芹菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等营养成分，具有清热解毒、利尿消肿、降血压、降血脂等功效。

2. 腐竹富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、镁、钾、钠等营养成分，具有滋阴润燥、降低胆固醇、增强免疫力等功效。

3. 红椒富含维生素C、胡萝卜素、钾、铁等营养成分，具有抗氧化、增强免疫力、预防感冒等功效。

芹菜炒腐竹是一道简单易做、营养丰富、美味可口的家常菜。学会这道菜，不仅可以丰富家人的餐桌，还能为家人带来健康。快来动手试试吧！