《红山药大全家常做法，教你做出色香味俱全的美食佳肴！》

红山药，又称红薯，是一种营养价值极高的食材。含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、维生素和矿物质，具有养胃、润肺、补气、养血等功效。红山药的做法多种多样，既可做成美味的佳肴，也可制成各式甜品。下面为大家介绍几种红山药的大全家常做法，让你轻松掌握制作技巧，品尝到色香味俱全的红山药美食。

一、红山药炖排骨

材料：

1. 红山药300克

2. 排骨300克

3. 姜片适量

4. 葱花适量

5. 料酒适量

6. 食盐适量

7. 白胡椒粉适量

做法：

1. 红山药去皮，切成滚刀块；排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。

2. 锅中加水，放入姜片、料酒，大火煮开。

3. 水开后放入红山药和排骨，转小火炖煮1小时。

4. 炖至排骨熟烂，加入葱花、食盐、白胡椒粉调味，即可出锅。

二、红山药蒸蛋羹

材料：

1. 红山药200克

2. 鸡蛋2个

3. 姜末适量

4. 盐适量

5. 食用油适量

做法：

1. 红山药去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。

2. 蛋打散，加入蒸熟的红山药块，搅拌均匀。

3. 在搅拌好的蛋液中加入姜末、盐、食用油，继续搅拌均匀。

4. 取一个平底盘子，将搅拌好的蛋液倒入，放入蒸锅中，大火蒸10分钟。

5. 蒸至蛋羹熟透，即可出锅。

三、红山药炒肉片

材料：

1. 红山药300克

2. 猪里脊肉200克

3. 姜末适量

4. 蒜末适量

5. 生抽适量

6. 盐适量

7. 食用油适量

做法：

1. 红山药去皮，切成薄片；猪里脊肉切成薄片，用生抽、盐腌制10分钟。

2. 锅中加油，放入腌制好的肉片，翻炒至变色，捞出备用。

3. 锅中留少许油，放入姜末、蒜末爆香，再放入红山药片，翻炒均匀。

4. 最后放入炒好的肉片，加入适量的盐调味，炒匀即可出锅。

四、红山药甜品——红薯西米露

材料：

1. 红山药300克

2. 西米适量

3. 牛奶适量

4. 糖适量

做法：

1. 红山药去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。

2. 西米提前浸泡4小时，然后放入锅中，加入足量水，大火煮开后转小火煮至西米透明。

3. 将蒸好的红山药和煮好的西米放入搅拌机中，加入适量的牛奶和糖，搅拌均匀。

4. 将搅拌好的红薯西米露倒入碗中，放入冰箱冷藏半小时，即可食用。

以上几种红山药的做法，简单易学，营养丰富。快快动手尝试吧，让家人和朋友品尝到美味又健康的红山药美食！