【家常美食】青豆炖排骨，营养满分，做法简单，学起来！

大家好！今天我要分享一道超级美味的家常菜——青豆炖排骨。这道菜色香味俱佳，营养丰富，做法简单，非常适合忙碌的上班族和喜欢烹饪的朋友们。下面，就让我来详细介绍一下青豆炖排骨的做法吧！

🌿【食材准备】

- 排骨：500克

- 青豆：200克

- 葱：适量

- 姜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 食用油：适量

🌿【制作步骤】

1. 排骨洗净，切成小块，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

2. 葱切段，姜切片备用。

3. 热锅倒油，放入葱姜爆香，再加入排骨翻炒至表面微黄。

4. 倒入适量料酒，翻炒均匀。

5. 加入生抽、老抽调色，继续翻炒均匀。

6. 加入适量清水，水量要没过排骨。

7. 加入青豆，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

8. 加入适量盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀。

9. 待排骨炖至熟烂，汤汁浓稠时，即可出锅装盘。

🌿【小贴士】

1. 排骨焯水可以去除血水和杂质，使炖出的排骨更加鲜美。

2. 青豆不宜炖煮时间过长，以免口感变差，30分钟即可。

3. 根据个人口味，可以适量添加其他调料，如八角、桂皮等。

🌿【营养价值】

青豆炖排骨是一道营养丰富的家常菜。排骨富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有补中益气、滋养脾胃、强筋骨的功效。青豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、维生素C、维生素E等营养成分，具有清热解毒、利湿消肿、明目等功效。这道菜不仅美味可口，而且具有很高的营养价值。

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青豆炖排骨的做法是不是很简单呢？赶快动手尝试一下吧！相信这道菜一定会成为你餐桌上的美味佳肴。喜欢我的分享，记得点赞、关注哦！祝大家生活愉快，美食相伴！💖🍲