【家常美食必学】咸鸡蛋做法大全，12种做法教你轻松变身烹饪达人！

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姐妹们，今天给大家带来的是咸鸡蛋的家常做法大全！咸鸡蛋不仅味道鲜美，而且营养价值高，做法简单，是咱们家常餐桌上的常客。下面就来给大家详细介绍一下12种咸鸡蛋的做法，让你轻松变身烹饪达人！

1. 咸鸡蛋炒饭

【食材】咸鸡蛋2个，剩饭1碗，胡萝卜丁、玉米粒、青豆适量，盐、酱油、葱花适量。

【步骤】

1. 咸鸡蛋煮熟，去壳，切成小丁。

2. 剩饭用筷子打散，胡萝卜丁、玉米粒、青豆焯水备用。

3. 热锅凉油，先下葱花爆香，再加入剩饭、胡萝卜丁、玉米粒、青豆翻炒均匀。

4. 最后加入咸鸡蛋丁，调入盐和酱油，翻炒均匀即可。

2. 咸鸡蛋拌面

【食材】咸鸡蛋2个，面条适量，黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜适量，蒜泥、酱油、醋、香油适量。

【步骤】

1. 咸鸡蛋煮熟，去壳，切成薄片。

2. 面条煮熟，过冷水，沥干水分。

3. 将黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜和咸鸡蛋片放入碗中。

4. 加入蒜泥、酱油、醋、香油，拌匀即可。

3. 咸鸡蛋炖豆腐

【食材】咸鸡蛋2个，嫩豆腐1块，葱花、姜片、盐、生抽、料酒适量。

【步骤】

1. 咸鸡蛋煮熟，去壳，切成小块。

2. 嫩豆腐切成小块，焯水备用。

3. 热锅凉油，下葱花、姜片爆香，加入豆腐和咸鸡蛋块。

4. 调入盐、生抽、料酒，炖煮5分钟即可。

4. 咸鸡蛋蒸肉饼

【食材】咸鸡蛋2个，猪肉馅300克，生抽、料酒、葱花、姜末、盐、胡椒粉适量。

【步骤】

1. 咸鸡蛋煮熟，去壳，切成小块。

2. 猪肉馅中加入生抽、料酒、葱花、姜末、盐、胡椒粉，搅拌均匀。

3. 将咸鸡蛋块放入肉馅中，搅拌均匀。

4. 取一个盘子，将肉馅铺平，上锅蒸熟即可。

5. 咸鸡蛋蒸蛋羹

【食材】咸鸡蛋2个，鸡蛋3个，盐、生抽、香油适量。

【步骤】

1. 咸鸡蛋煮熟，去壳，切成小块。

2. 鸡蛋打散，加入适量盐、生抽、香油，搅拌均匀。

3. 将咸鸡蛋块放入鸡蛋液中，搅拌均匀。

4. 上锅蒸熟，撒上葱花即可。

6. 咸鸡蛋煎饼果子

【食材】咸鸡蛋2个，面粉100克，葱花、香菜适量，盐、胡椒粉适量。

【步骤】

1. 咸鸡蛋煮熟，去壳，切成小块。

2. 面粉中加入适量水、盐、胡椒粉，搅拌成糊状。

3. 热锅凉油，倒入面糊，摊成饼状。

4. 在饼上撒上葱花、香菜和咸鸡蛋块，翻面煎熟即可。

7. 咸鸡蛋炖排骨

【食材】咸鸡蛋2个，排骨500克，姜片、葱段、盐、生抽、料酒适量。

【步骤】

1. 咸鸡蛋煮熟，去壳，切成小块。

2. 排骨焯水备用。

3. 热锅凉油，下姜片、葱段爆香，加入排骨翻炒。

4. 调入盐、生抽、料酒，加入咸鸡蛋块，炖煮30分钟即可。

8. 咸鸡蛋拌黄瓜

【食材】咸鸡蛋2个，黄瓜1根，蒜泥、酱油、醋、香油适量。

【步骤】

1. 咸鸡蛋煮熟，去壳，切成薄片。

2. 黄瓜洗净，切成细丝。

3. 将咸鸡蛋片和黄瓜丝放入碗中。

4. 加入蒜泥、酱油、醋、香油，拌匀即可。

9. 咸鸡蛋炒虾仁

【食材】咸鸡蛋2个，虾仁200克，胡萝卜丁、青豆适量，盐、生抽、料酒适量。

【步骤】

1. 咸鸡蛋煮熟，去壳，切成小块。

2. 虾仁去壳去肠线，焯水备用。

3. 热锅凉油，下胡萝卜丁、青豆翻炒。

4. 加入虾仁和咸鸡蛋块，调入盐、生抽、料酒，翻炒均匀即可。

10. 咸鸡蛋炒豆芽

【食材】咸鸡蛋2个，绿豆芽200克，盐、生抽、料酒适量。

【步骤】

1. 咸鸡蛋煮熟，去壳，切成小块。

2. 绿豆芽洗净，焯水备用。

3. 热锅凉油，下绿豆芽翻炒。

4. 加入咸鸡蛋块，调入盐、生抽、料酒，翻炒均匀即可。

11. 咸鸡蛋煎蛋

【食材】咸鸡蛋2个，面粉适量，盐、胡椒粉适量。

【步骤】

1. 咸鸡蛋煮熟，去壳，切成小块。

2. 面粉中加入适量水、盐、胡椒粉，搅拌成糊状。

3. 热锅凉油，倒入面糊，摊成饼状。

4. 在饼上放上咸鸡蛋块，煎至两面金黄即可。

12. 咸鸡蛋炖鸡汤

【食材】咸鸡蛋2个，鸡肉500克，姜片、葱段、盐、料酒适量。

【步骤】

1. 咸鸡蛋煮熟，去壳，切成小块。

2. 鸡肉焯水备用。

3. 热锅凉油，下姜片、葱段爆香，加入鸡肉翻炒。

4. 调入盐、料酒，加入咸鸡蛋块，加入适量水，炖煮1小时即可。

以上就是12种咸鸡蛋的家常做法，姐妹们赶快学起来，让我们的餐桌更加美味吧！记得收藏哦，随时翻看，做菜更方便！🍳🥚💖