【家常美味】酸菜炖排骨，简单3步轻松搞定，鲜香入味，家人爱不释手！

今天给大家分享一道超级美味的家常菜——酸菜炖排骨。这道菜不仅做法简单，而且味道鲜美，营养丰富，特别适合家庭聚餐或者周末自己在家做。下面，就让我来为大家详细介绍一下酸菜炖排骨的做法吧！

一、食材准备

1. 排骨：500克

2. 酸菜：适量

3. 姜：几片

4. 大蒜：几瓣

5. 生抽：适量

6. 老抽：适量

7. 料酒：适量

8. 白胡椒粉：适量

9. 盐：适量

10. 鸡精：适量

11. 八角：1个

12. 香叶：2片

13. 清水：适量

二、酸菜炖排骨做法

1. 准备食材：将排骨清洗干净，切成块状；酸菜洗净，切丝；姜切片，大蒜拍碎。

2. 煮排骨：将排骨放入锅中，加入清水，放入姜片、八角、香叶，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮30分钟，使排骨熟透。

3. 炖酸菜：将煮好的排骨捞出，放入炖锅中，加入酸菜、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、盐、鸡精，大火煮沸后转小火炖煮30分钟，使酸菜炖至入味。

4. 调味出锅：炖至排骨和酸菜都熟透，汤汁浓郁，即可关火。撒上葱花，搅拌均匀，一道美味的酸菜炖排骨就做好了！

三、小贴士

1. 排骨在炖煮前可以先焯水，去除血水和腥味。

2. 酸菜炖排骨的酸菜可以根据个人口味选择酸菜的酸度。

3. 炖煮过程中，可以根据个人口味适量添加盐和鸡精。

4. 为了让酸菜炖排骨更加入味，可以提前将酸菜浸泡一会儿。

5. 炖煮过程中，注意观察火候，避免烧糊。

这道酸菜炖排骨是不是很简单呢？赶快动手试试吧！相信我，家人一定会喜欢这道美味的酸菜炖排骨的！喜欢我的分享，别忘了点赞、收藏哦！下次再见，祝大家生活愉快，美食不断！