【家常美食】鸡肉这样做，炒出来鲜嫩美味，简单易学，家人都爱吃！

一、鸡肉这样做，炒出来鲜嫩美味，简单易学，家人都爱吃！

鸡肉，作为我国最常见的肉类之一，深受人们的喜爱。鸡肉口感鲜嫩，营养丰富，而且烹饪方法多样，既可以红烧、清炖，也可以炒、炸、蒸等多种方式制作。今天，就给大家分享一道简单易学的家常鸡肉炒菜——鸡肉炒豆芽。

【食材】

鸡肉 200克

豆芽 150克

红椒 1个

青椒 1个

葱 1根

姜 1片

蒜 2瓣

生抽 1勺

老抽 1勺

盐 适量

料酒 1勺

淀粉 1勺

食用油 适量

【步骤】

1. 鸡肉洗净，切成薄片，加入料酒、生抽、淀粉和少许盐，腌制10分钟。

2. 豆芽去根洗净，红椒、青椒洗净切丝，葱、姜、蒜切末备用。

3. 热锅凉油，油热后下入葱姜蒜末爆香。

4. 下入腌制好的鸡肉片，快速翻炒至变色。

5. 加入红椒、青椒丝和豆芽，继续翻炒均匀。

6. 加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。

7. 出锅前加入适量盐，翻炒均匀即可。

【小贴士】

1. 鸡肉片可以提前腌制，这样炒出来的鸡肉更加鲜嫩入味。

2. 豆芽不宜炒得太久，以免营养流失，影响口感。

3. 红椒、青椒可以根据个人口味选择。

二、鸡肉炒豆芽的营养价值

1. 鸡肉：鸡肉富含优质蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，具有滋补身体、增强免疫力、促进生长发育等作用。

2. 豆芽：豆芽中含有丰富的维生素C、胡萝卜素、膳食纤维等营养成分，具有抗氧化、清热解毒、降低血脂等功效。

3. 红椒、青椒：红椒、青椒富含维生素C、维生素E、胡萝卜素等抗氧化物质，具有保护心血管、提高免疫力、预防癌症等作用。

三、鸡肉炒豆芽的烹饪技巧

1. 鸡肉片要切得薄一些，这样炒出来的鸡肉更加鲜嫩。

2. 豆芽不宜炒得太久，以免营养流失，影响口感。

3. 红椒、青椒丝可以提前用热水焯一下，这样炒出来更加脆嫩。

这道鸡肉炒豆芽是一道简单易学、营养丰富的家常菜，非常适合忙碌的上班族和厨房新手。希望大家喜欢这道菜肴，快快动手试试吧！