正宗家常炒排骨做法大，学会这道菜，家人都夸你手艺好！

一、前言

家常炒排骨是一道深受人们喜爱的经典菜肴，口感鲜美，营养丰富。今天，就让我为大家正宗家常炒排骨的做法，让你轻松学会这道菜，成为家人眼中的烹饪高手！

二、食材准备

1. 排骨：500克

2. 葱：2根

3. 姜：1块

4. 蒜：3瓣

5. 生抽：2汤匙

6. 老抽：1汤匙

7. 料酒：1汤匙

8. 白糖：1汤匙

9. 盐：适量

10. 食用油：适量

三、制作步骤

1. 排骨处理：将排骨洗净，切成小块，放入碗中，加入适量的盐、料酒，腌制10分钟。

2. 葱、姜、蒜切末备用。

3. 热锅凉油，油热后放入腌制好的排骨，煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香。

5. 加入煎好的排骨，翻炒均匀。

6. 加入生抽、老抽、白糖，继续翻炒均匀。

7. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

8. 待汤汁浓稠，加入适量的盐调味，翻炒均匀。

9. 最后撒上葱花，出锅即可。

四、小贴士

1. 排骨在腌制时，可以加入一些胡椒粉，增加风味。

2. 煎排骨时，火不宜太大，以免煎糊。

3. 炖煮排骨时，加入适量的水，水量不宜过多，以免汤汁过于清淡。

4. 炖煮过程中，可以适当翻动排骨，使其受热均匀。

五、

你就可以学会正宗家常炒排骨的做法了。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家常的菜肴。学会这道菜，让你的家人和朋友都夸你手艺好！赶快动手试试吧！