糖醋块鱼家常做法，外酥里嫩，酸甜可口，让你在家也能做出五星味道！

🍲【美食分享】

作为一个热爱美食的吃货，家里来客人总想露一手。今天，就教大家做一道糖醋块鱼，外酥里嫩，酸甜可口，保证让你赞不绝口！😋

🍽️【食材准备】

- 鱼块 500g

- 生姜 1小块

- 大蒜 3瓣

- 葱 2根

- 酱油 2大勺

- 白糖 3大勺

- 醋 2大勺

- 料酒 1大勺

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 淀粉 适量

- 食用油 适量

🍳【做法步骤】

1. 鱼块处理

将鱼块清洗干净，沥干水分，用厨房纸巾吸干多余的水分。然后在鱼块两面划上几刀，以便更好地入味。

2. 腌制鱼块

将鱼块放入一个大碗中，加入适量的盐、料酒，抓拌均匀，腌制10分钟。

3. 调制糖醋汁

取一个小碗，加入酱油、白糖、醋、料酒、鸡精，搅拌均匀，制成糖醋汁备用。

4. 准备辅料

将生姜、大蒜、葱分别洗净，切成末备用。

5. 炸鱼块

锅中倒入足量食用油，油温升至6成热时，将鱼块放入油中炸至金黄酥脆，捞出沥油。

6. 炒糖醋汁

锅中留少量油，放入生姜末、大蒜末、葱末炒香，然后倒入调好的糖醋汁，煮至糖醋汁浓稠。

7. 组合

将炸好的鱼块放入锅中，快速翻炒均匀，让鱼块裹上糖醋汁。

8. 出锅装盘

将炒好的糖醋块鱼盛出，撒上葱花点缀，即可上桌享用。

🍲【小贴士】

1. 鱼块在炸制前要尽量沥干水分，否则容易溅油。

2. 炸鱼块时，油温不宜过高，以免外焦里生。

3. 炸好的鱼块捞出后，可以放在厨房纸巾上吸油，更加酥脆。

4. 炒糖醋汁时，要迅速翻炒均匀，防止糖醋汁烧焦。

🍽️

糖醋块鱼是一道简单易学的家常菜，外酥里嫩，酸甜可口，非常适合家庭聚餐或是待客。只要按照上述步骤，相信你也能做出美味的糖醋块鱼！快去试试吧，让你的家人和朋友都大饱口福！🎉

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