家常快手菜轻松做，这10道菜简单美味，新手也能轻松上手！

一、家常快手菜的魅力

家常快手菜，顾名思义，就是那些制作简单、快捷，适合家庭日常饮食的菜肴。在忙碌的生活中，学会一些家常快手菜，不仅能让我们在短时间内享受美食，还能减轻家庭主妇的负担。下面，就为大家推荐10道简单美味、新手也能轻松上手的家常快手菜。

二、10道家常快手菜推荐

1. 凉拌黄瓜

材料：黄瓜、蒜、辣椒、醋、盐、白糖、香油

做法：

（1）黄瓜洗净切片，用盐腌制10分钟，挤出水分；

（2）蒜切成末，辣椒切丝；

（3）将蒜末、辣椒丝、醋、白糖、香油混合，调成凉拌汁；

（4）将腌制好的黄瓜片放入凉拌汁中，拌匀即可。

2. 酸辣土豆丝

材料：土豆、蒜、辣椒、醋、盐、白糖、香油

做法：

（1）土豆去皮切丝，用清水冲洗干净，捞出沥干水分；

（2）蒜切成末，辣椒切丝；

（3）锅中倒入适量油，油热后放入蒜末、辣椒丝爆香；

（4）放入土豆丝翻炒均匀，加入醋、盐、白糖调味，翻炒均匀；

（5）最后淋上香油，炒匀即可。

3. 地三鲜

材料：茄子、土豆、青椒、蒜、生抽、盐、糖、醋、水淀粉

做法：

（1）茄子、土豆、青椒分别切成条状；

（2）锅中倒入适量油，分别将茄子、土豆、青椒炸熟，捞出沥油；

（3）锅中留少许油，放入蒜末爆香；

（4）将炸好的茄子、土豆、青椒放入锅中，加入生抽、盐、糖、醋调味；

（5）用水淀粉勾芡，炒匀即可。

4. 鱼香肉丝

材料：猪肉、木耳、胡萝卜、青椒、蒜、生抽、盐、糖、醋、水淀粉、豆瓣酱

做法：

（1）猪肉切丝，木耳、胡萝卜、青椒切丝；

（2）锅中倒入适量油，放入蒜末、豆瓣酱爆香；

（3）放入猪肉丝翻炒至变色，加入木耳、胡萝卜、青椒翻炒均匀；

（4）加入生抽、盐、糖、醋调味；

（5）用水淀粉勾芡，炒匀即可。

5. 番茄炒蛋

材料：鸡蛋、番茄、盐、糖、油

做法：

（1）鸡蛋打散，加盐搅拌均匀；

（2）番茄切块；

（3）锅中倒入适量油，油热后倒入鸡蛋液，炒至凝固；

（4）加入番茄块，翻炒至番茄出汁；

（5）加入少许盐、糖调味，炒匀即可。

6. 蒜蓉西兰花

材料：西兰花、蒜、盐、油

做法：

（1）西兰花洗净，切成小朵；

（2）蒜切成末；

（3）锅中倒入适量油，油热后放入蒜末爆香；

（4）放入西兰花翻炒均匀；

（5）加入少许盐调味，炒匀即可。

7. 酸辣土豆片

材料：土豆、蒜、辣椒、醋、盐、白糖、水淀粉、油

做法：

（1）土豆去皮切片，用清水冲洗干净，捞出沥干水分；

（2）蒜切成末，辣椒切丝；

（3）锅中倒入适量油，油热后放入蒜末、辣椒丝爆香；

（4）放入土豆片翻炒均匀，加入醋、盐、白糖调味；

（5）用水淀粉勾芡，炒匀即可。

8. 酸菜鱼

材料：鱼、酸菜、蒜、姜、辣椒、盐、糖、生抽、淀粉、油

做法：

（1）鱼去骨切片，用盐、生抽、淀粉腌制10分钟；

（2）酸菜切丝，蒜、姜切片，辣椒切丝；

（3）锅中倒入适量油，放入蒜、姜、辣椒爆香；

（4）加入酸菜翻炒均匀；

（5）加入适量的水，放入鱼片煮至熟透；

（6）加入少许盐、糖调味，炒匀即可。

9. 芹菜炒肉

材料：猪肉、芹菜、蒜、生抽、盐、糖、油

做法：

（1）猪肉切丝，芹菜切段；

（2）蒜切成末；

（3）锅中倒入适量油，放入蒜末爆香；

（4）放入猪肉丝翻炒至变色；

（5）加入芹菜段翻炒均匀；

（6）加入生抽、盐、糖调味，炒匀即可。

10. 葱爆羊肉

材料：羊肉、大葱、蒜、生抽、盐、糖、淀粉、油

做法：

（1）羊肉切丝，用生抽、淀粉腌制10分钟；

（2）大葱切段，蒜切片；

（3）锅中倒入适量油，放入蒜片爆香；

（4）放入羊肉丝翻炒至变色；

（5）加入大葱段翻炒均匀；

（6）加入少许盐、糖调味，炒匀即可。

三、

学会这些家常快手菜，不仅能让你在短时间内享受美食，还能让你成为家庭中的“烹饪高手”。快动手尝试一下吧，相信你会爱上这些简单美味、新手也能轻松上手的菜肴！