【酱烧茄子家常做法】茄子这样做，香辣入味，口感软糯，家人都爱！

大家好！今天给大家分享一道家常美食——酱烧茄子。茄子是日常生活中常见的蔬菜，营养丰富，做法多样。今天教大家用酱烧的方式做茄子，保证让你爱不释手！

🌿【食材准备】

茄子 2个

猪肉 50克

葱姜蒜 适量

生抽 2勺

老抽 1勺

豆瓣酱 1勺

料酒 1勺

白糖 1勺

水淀粉 适量

食用油 适量

🌿【酱烧茄子做法】

1. 茄子洗净，切成滚刀块，放入淡盐水中浸泡10分钟，去除多余水分。

2. 猪肉切成薄片，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，油温5成热时，放入葱姜蒜末爆香。

4. 加入猪肉片翻炒至变色，再加入豆瓣酱翻炒出红油。

5. 倒入生抽、老抽、料酒、白糖调味，翻炒均匀。

6. 放入茄子块，翻炒均匀，让茄子均匀裹上酱料。

7. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

8. 最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，使茄子更加入味。

9. 出锅前撒上葱花点缀，即可享用美味的酱烧茄子啦！

🌿【小贴士】

1. 茄子浸泡在淡盐水中可以去除多余水分，使茄子更加入味。

2. 猪肉可以选择五花肉，口感更加鲜美。

3. 酱烧茄子时，要小火慢炖，让茄子充分吸收酱料，口感更佳。

🌿【酱烧茄子营养价值】

茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及矿物质等营养成分，具有清热解毒、降低胆固醇、抗衰老等功效。这道酱烧茄子做法简单，营养丰富，是一道非常适合家庭食用的美食。

学会了这道酱烧茄子的做法，赶紧动手试试吧！相信你的家人一定会喜欢的！喜欢我的分享，记得点赞、收藏哦！还有更多美食分享，敬请期待！💕💕💕