🍻黄酒猪蹄，家常做法大全！软糯入味，每一口都是幸福的味道！

美食小仙女们，今天给大家带来一道超级下饭的家常菜——黄酒猪蹄！软糯入味，每一口都是幸福的味道！快来跟我学学吧！

🍖食材清单：

- 猪蹄2个

- 黄酒500ml

- 生姜几片

- 大蒜几瓣

- 葱1根

- 老抽适量

- 料酒适量

- 八角2个

- 桂皮1根

- 香叶2片

- 冰糖适量

🍲制作步骤：

1. 猪蹄洗净，放入锅中，加入足够的水，放入几片生姜，大火烧开后撇去浮沫，焯水5分钟，捞出冲洗干净。

2. 锅中放入适量油，加入冰糖，小火慢慢炒化，炒至冰糖融化成金黄色。

3. 加入焯好水的猪蹄，翻炒均匀，让猪蹄表面裹上一层糖色。

4. 加入黄酒、生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀。

5. 加入足够的水，没过猪蹄，大火烧开后转小火炖煮1.5小时。

6. 炖煮过程中，加入葱段、大蒜瓣，继续炖煮至猪蹄软糯。

7. 根据个人口味调整盐的量，翻炒均匀即可。

🍲小贴士：

1. 猪蹄焯水可以去除血水和腥味，使炖煮出来的猪蹄更加鲜美。

2. 黄酒炖猪蹄可以使猪蹄更加入味，同时还能提鲜。

3. 炖煮过程中，可以适当调整火候，保持汤汁微沸。

4. 根据个人口味，可以适量加入其他调料，如干辣椒、花椒等。

5. 猪蹄炖煮时间较长，耐心等待，美味即将呈现！

🍲美味分享：

这道黄酒猪蹄，软糯入味，汤汁浓郁，每一口都是幸福的味道！无论是搭配米饭还是馒头，都是极好的选择。赶紧动手做起来，和家人一起分享这份美味吧！

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