家常美味！排骨苦瓜做法大全家常做法，轻松学会做一道色香味俱全的佳肴

一、排骨苦瓜做法大全家常做法

苦瓜，是一种营养丰富、清热解毒的食材，而排骨则是家常菜中的经典食材。将这两者搭配在一起，既能满足家人的味蕾，又能带来健康。下面，就为大家分享一道排骨苦瓜做法大全家常做法，让你轻松学会做一道色香味俱全的佳肴。

二、食材准备

1. 排骨：500克

2. 苦瓜：1根

3. 生姜：适量

4. 大蒜：适量

5. 青红椒：适量

6. 酱油：适量

7. 老抽：适量

8. 料酒：适量

9. 白糖：适量

10. 盐：适量

11. 食用油：适量

三、制作步骤

1. 排骨洗净，切成小块，放入沸水中焯水，去除血沫，捞出备用。

2. 苦瓜洗净，切成片，去籽，备用。

3. 生姜、大蒜切片，青红椒切丝。

4. 热锅凉油，放入姜片、蒜片爆香。

5. 加入焯好水的排骨，翻炒至表面微黄。

6. 加入料酒、酱油、老抽，翻炒均匀。

7. 加入适量的白糖，翻炒均匀。

8. 加入适量的清水，大火烧开后，转小火炖煮20分钟。

9. 加入苦瓜片，翻炒均匀。

10. 加入盐，调味。

11. 炖煮至苦瓜熟透，汤汁浓稠，即可出锅。

四、小贴士

1. 排骨焯水时，可以加入少许料酒，去除腥味。

2. 苦瓜性寒，脾胃虚寒者不宜多吃。

3. 炖煮排骨时，加入适量的清水，可以使排骨更加鲜嫩。

4. 苦瓜切片时，要去掉籽，以免影响口感。

五、

排骨苦瓜做法大全家常做法，简单易学，营养丰富。通过这道菜肴，既能满足家人的味蕾，又能带来健康。快动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的佳肴！