家常闷豆腐做法大全：10种美味豆腐做法，让你轻松变大厨！

一、家常闷豆腐的做法大全

豆腐是我国传统的美食，口感嫩滑，营养丰富，深受大众喜爱。今天，就为大家带来家常闷豆腐的做法大全，让你在家也能轻松变大厨！

1. 香菇焖豆腐

材料：豆腐、香菇、生抽、老抽、盐、糖、葱段、姜片、蒜末、食用油。

做法：

（1）豆腐切成小块，香菇切片，葱、姜、蒜切末备用；

（2）锅中倒入适量食用油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香；

（3）加入香菇翻炒至变色，再加入豆腐块翻炒均匀；

（4）倒入生抽、老抽、盐、糖调味，加入适量水，大火煮开后转小火焖煮5分钟；

（5）最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

2. 鱼香豆腐

材料：豆腐、木耳、胡萝卜、青椒、生抽、老抽、糖、醋、盐、蒜末、姜末、葱花、水淀粉。

做法：

（1）豆腐切成小块，木耳、胡萝卜、青椒切丝备用；

（2）锅中倒入适量食用油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香；

（3）加入胡萝卜、青椒、木耳翻炒至断生；

（4）加入豆腐块翻炒均匀，倒入生抽、老抽、糖、醋、盐调味；

（5）用水淀粉勾芡，撒上葱花即可出锅。

3. 蒜蓉蒸豆腐

材料：豆腐、蒜蓉、生抽、盐、香油。

做法：

（1）豆腐切成小块，蒜蓉捣成泥备用；

（2）将蒜蓉均匀地撒在豆腐块上，加入适量生抽、盐调味；

（3）放入蒸锅中，大火蒸10分钟；

（4）取出后淋上香油即可。

4. 豆腐炖排骨

材料：豆腐、排骨、姜片、葱段、生抽、老抽、盐、糖、料酒。

做法：

（1）排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用；

（2）锅中倒入适量食用油，油热后放入姜、葱段爆香；

（3）加入排骨翻炒至变色，倒入生抽、老抽、盐、糖、料酒调味；

（4）加入适量水，大火煮开后转小火炖煮30分钟；

（5）最后加入豆腐块，继续炖煮10分钟，出锅前撒上葱花即可。

5. 豆腐炒肉

材料：豆腐、猪肉、青椒、红椒、生抽、老抽、盐、糖、料酒、蒜末、姜末。

做法：

（1）豆腐切成小块，猪肉切片，青椒、红椒切丝备用；

（2）锅中倒入适量食用油，油热后放入姜、蒜末爆香；

（3）加入猪肉片翻炒至变色，倒入生抽、老抽、盐、糖、料酒调味；

（4）加入青椒、红椒、豆腐块翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

6. 豆腐炖蛋

材料：豆腐、鸡蛋、盐、葱花。

做法：

（1）鸡蛋打散备用，豆腐切成小块；

（2）锅中倒入适量食用油，油热后放入葱花爆香；

（3）加入豆腐块翻炒至表面微黄；

（4）倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀，加入适量盐调味；

（5）出锅前撒上葱花即可。

7. 豆腐炒虾仁

材料：豆腐、虾仁、生抽、老抽、盐、糖、料酒、蒜末、姜末。

做法：

（1）豆腐切成小块，虾仁去壳去肠线，洗净备用；

（2）锅中倒入适量食用油，油热后放入姜、蒜末爆香；

（3）加入虾仁翻炒至变色，倒入生抽、老抽、盐、糖、料酒调味；

（4）加入豆腐块翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

8. 豆腐炖土豆

材料：豆腐、土豆、生抽、老抽、盐、糖、料酒、葱段、姜片。

做法：

（1）豆腐切成小块，土豆去皮切块备用；

（2）锅中倒入适量食用油，油热后放入姜、葱段爆香；

（3）加入土豆块翻炒至表面微黄；

（4）加入豆腐块、生抽、老抽、盐、糖、料酒调味；

（5）加入适量水，大火煮开后转小火炖煮30分钟，出锅前撒上葱花即可。

9. 豆腐炖鸡肉

材料：豆腐、鸡肉、姜片、葱段、生抽、老抽、盐、糖、料酒。

做法：

（1）豆腐切成小块，鸡肉洗净切块备用；

（2）锅中倒入适量食用油，油热后放入姜、葱段爆香；

（3）加入鸡肉块翻炒至变色，倒入生抽、老抽、盐、糖、料酒调味；

（4）加入适量水，大火煮开后转小火炖煮30分钟；

（5）最后加入豆腐块，继续炖煮10分钟，出锅前撒上葱花即可。

10. 豆腐炖蘑菇

材料：豆腐、蘑菇、生抽、老抽、盐、糖、料酒、葱段、姜片。

做法：

（1）豆腐切成小块，蘑菇洗净切片备用；

（2）锅中倒入适量食用油，油热后放入姜、葱段爆香；

（3）加入蘑菇片翻炒至变色；

（4）加入豆腐块、生抽、老抽、盐、糖、料酒调味；

（5）加入适量水，大火煮开后转小火炖煮30分钟，出锅前撒上葱花即可。

以上就是家常闷豆腐的做法大全，希望你能在家轻松变大厨，享受美食带来的乐趣！